KTV-20洋酒标准服务流程.pptVIP

洋酒标准服务流程 —音乐一百度KTV— 课程内容简介 洋酒服务的重要性 洋酒服务作业流程 作业细节 特殊事件处理 洋酒服务的重要性 提高洋酒本身价值 提高店内服务质量 提高顾客消费品质 洋酒服务作业流程 送酒 存酒 调酒 点酒 验酒 洋酒服务作业流程 点酒 1、顾客点用洋酒时，需询问何种品牌、容量及瓶数、附赠的调酒产品（软饮）、或其它搭配的调酒产品，并询问几位饮用。 1、退出包厢后，立即为顾客点酒，并准备洋酒专用杯具、调酒壶、调酒棒、洋酒公杯（洋酒公杯的数量，可视饮用人数、桌数或顾客实际需要做准备）、杯垫和冰桶、赠品（依当月活动内容）等相关配件。 送酒 洋酒服务作业流程 2、将洋酒送至包厢前，应先确认是否为顾客点用的酒。 1、洋酒送至包厢时，须将酒拿起；一手持瓶口，另一手托瓶底，瓶身正面朝顾客，让顾客确认是否为其所点洋酒。 验酒 说词：『先生（小姐）您好，这是您所点的＊＊，如果您这次消费没有喝完，我们提供一个月的寄酒服务，请问哪位验酒？谢谢！ 』 洋酒服务作业流程 1、待客人确认后，询问是否为顾客进行开瓶服务。开瓶服务时须向顾客说明：“现在为您开酒”，并用蹲姿服务。 调酒 2、进行倒酒时，须先将公杯倒至七分满，并留意勿将洋酒溢出，然后随即将瓶盖盖上。 洋酒服务作业流程 3、询问顾客是否需要加冰块？如果需要加冰块每杯以加两块为基准。 4、将公杯内的酒分别倒入酒杯中，每杯倒入之酒量以