高中生物必修一5.1.1《酶的作用和本质》.pptVIP

第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 人教版必修1 探究胃的消化作用 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 实验结果 实验结论 （胃只有物理性消化，无化学性消化吗？） （胃并非只有物理性消化，还有化学性消化。） （不让食物与胃直接接触，观察食物是否被消化） （见书P78） （肉块消失了） （胃具有化学性消化的作用） 验证结论 （收集胃内的化学物质，观察这些物质在体外是否能将肉块分解。） 该实验说明胃具有化学性消化的作用。 注意：并未证明胃含有胃蛋白酶。 一、细胞代谢 1.概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学  反应，统称为细胞代谢。 C COOH H N R1 R2 O H H C NH2 C OH H + → R1 C NH2 C H O COOH C H N R2 H 3.意义：是细胞生命活动的基础 2.主要场所： 细胞质基质 二、酶在细胞代谢中的作用 2 H2O2 → 2 H2O + O2 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 猪肝研磨液 加入试管直接观察 酒精灯水浴加热 滴加FeCl3溶液 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 ⑴1、4对照说明： ⑵3、4对照说明： ⑶酶只缩短反应的时间，不改变生成物的量。 酶具有催化作用 酶具有高效性 m 加酶 加无机 催化剂 无催 化剂 生成物的量 时间 0 1 3 4 反 应 物 量 时间 0 1 3 4 变量：实验过程中可以变化的因素。 自变量： 因变量： 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 对照组： 实验组： 人为改变的变量。 随着自变量的变化而变化的变量。 无关变量： 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 对照实验 对照组 实验组 实验设计原则：① 对照 ② 单因子变量 友情提示 ③ 等量 a b c 如图abc中，代表正常条件下分子活化能的是 ，代表酶促反应所需活化能的是 ；代表酶所降低的活化能的是 。 C b a 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 三、酶本质的探索 ① ② ③ ④ 脲酶 注意：萨姆纳并未证明所有的酶都是蛋白质。 ⑤