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超市基础知识简介 ——万福园员工培训 目录 超市行业术语 超市商品知识 运营基础流程 第一节行业术语 1、条形码（13位） 2、商品编码 3、店内条码 4、单品 5、SKU 6、价格带 7、价格卡 8、端架 9、堆头 10、黄金线 11、销售额 12、毛利额 13、毛利率 14、客流量 15、客单价 DM（Direct Mail） 简称：快讯商品广告) 又称促销彩页，一般用于超市商品促销的宣传手段，通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中。 DM促销是超市最有效的促销手段。 POP：指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式， 张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。 第二节 商品知识  理货员所需掌握商品知识包括： 商品的分类、商品的名称、产地、厂家、规格、用途、性能、使用方法、价格、保质期、基本功能、所用材质、适合人群、注意事项等 商品知识的掌握是商品推销的基础 一、商品的分类： 商品分类 　大分类 — 中分类— 小分类 — 单品 我们公司的商品分类：副食 生鲜 百货 针织服装 二、商品类别组织表 打开软件 三、万福园超市的编码管理 商品编码： 基本编码为9位数，按商品类别规律所编。如：101030001其中1为商品大类名称副食；101为商品中类名称酒水，10103为商品小分类名称白酒， 101030001为单品名称。 开小票商品编码 称重商品编码 店内码：a、没有条码的商品 b、组合商品 c、有相同商品在卖 四、商品经营方式 1、经销 2、代销 3、联营 4、租赁 公式应用： 销售额 = 客单价×客单数 毛利额 = 销售额 – 销售成本 毛利率 = 毛利额 ÷ 销售额 × 100％ =（销售额 – 销售成本）÷销售额 × 100％ 同比＝ （本期销售－去年同期销售）/去年同期销售*100％ 指和去年同期相比较的增长率。 环比＝（本期销售－上期销售）/上期销售*100％ 反映本期比上期增长了多少 。 第三节 理货员日常工作中应掌握的营运流程 内容 要货流程 验货流程 退货流程 报损流程 盘点流程 谢 谢 ！ 祝大家工作顺利! * *