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3.水分 (1)影响 ①水作为有氧呼吸的反应物可直接参与反应 ②水作为生物化学反应的介质影响反应的进行 ③在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增 加而加快，随含水量的减少而减慢 (2)应用 ①粮食在收仓前要进行晾晒处理 ②干种子萌发前进行浸泡处理 4.CO2 (1)影响：CO2是细胞呼吸的最终产 物，积累过多会抑制细胞呼吸的进 行。如图： (2)应用：适当增加CO2浓度，有利 于水果和蔬菜的保鲜。 【高考警示】 (1)影响细胞呼吸的因素并不是单一的。内因有遗传特性 生长发育不同时期 器官类型等。若需要增强相关植物或器官的细胞呼吸强度可采取供水、升温、高氧等措施；若需降低细胞呼吸强度，可以采取干燥、低温、低氧等措施。 (2)储存蔬菜和水果的条件并不是无氧环境。蔬菜、水果、种子在储藏时都应在低温、低氧条件下，低温以不破坏植物组织为标准，一般为零上低温；种子储存时应保持干燥，而蔬菜、水果储存时应保持一定的湿度。 第2课时 探究酵母菌细胞呼吸的方式 （一）实验原理 1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。取材方便 培养简单，有氧和无氧都能生存。 有氧呼吸产生水和大量CO2 ，无氧呼吸产生酒精和少量CO2 。 2、 CO2的检测方法（1）CO2使澄清石灰水变浑浊 （2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 3、酒精的检测 橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。 根据石灰水浑浊程度和蓝绿黄变色时间来检测气体生成量的多少，从而判断有氧无氧的生成物情况 （二)做出假设 酵母菌在有氧情况下有氧呼吸产生 ：CO2 ；无氧情况下进行无氧呼吸，产生：CO2+酒 精 该实验自变量 因变量 无关变量有哪些 Ⅳ、设计实验： 三、完成本实验设计表 ： 因变量 无关变量 如何检测 因变量 自变量 其他变量 氧气浓度 酒精浓度 反应物的量、反应 时间、酸碱度(pH)温度等 橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇发生灰绿色的颜色反应 Ⅳ、设计实验： 三、完成本实验设计表 ： 因变量 无关变量 如何检测 因变量 自变量 其他变量 氧气 浓度 CO2 浓度 反应物的量、反应 时间、酸碱度(pH)温度等 CO2可使澄清石灰水变浑浊；可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变黄。根据澄清石灰水变浑浊或溴麝香草酚蓝水溶液变黄的时间长短，判断CO2产生的多少 四)实验用具（略） 1、NaOH的作用是什么？2、澄清的石灰水有什么作用？ 3、如何说明CO2产生的多少？ 5、乙图如何控制无氧的条件？ 4、如何保证甲、乙图中通入石灰水的CO2全部来自酵母菌的细胞呼吸？ 甲 乙 （1） 只进行需氧呼吸； （2） 只进行厌氧呼吸； （3） 需氧呼吸、厌氧呼吸都有。 酵母菌的细胞呼吸方式 1左移，2不动， 1不动，2右移， 1左移，2右移， 预测结果及结论： 在上述这个装置中， 1、若把酵母菌改为乳酸菌，液滴移动有何变化？ 2、若采用以上装置研究绿色植物的细胞呼吸，在 外界条件上应特别注意什么？ 清水 【例4】如图所示装置测定酵母菌的细胞呼吸类型。在25℃下经过10分钟再观察红色液滴的移动情况，下列对实验结果的分析不符合实际的是 A.装置1的红色液滴向左移动的体积是细胞呼吸消耗氧气的体积，装置2的红色液滴向右移动的体积是细胞呼吸释放CO2和消耗O2的体积之差 B.装置1的红色液滴左移，装置2的红色液滴右移，则说明酵母菌既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸 C.装置1的红色液滴不移动，装置2的红色液滴右移，则说明酵母菌只进行无氧呼吸 D.装置1的红色液滴左移动，装置2的红色液滴左移，则说明酵母菌只进行无氧呼吸 D 实验拓展应用 【例5】在科学研究中常用呼吸商（RQ= ) 表示生物用于有氧呼吸的能源物质不同。测定发芽种子呼吸商 的装置如下图。关闭活塞，在25℃下经20分钟读出刻度管中着 色液移动距离。设装置1和装置2的着色液分别向左移动x和y （mm）。x和y值反映了容器内气体体积的减少。请回答： （1）装置1的小瓶中加入NaOH溶液的目的是 （2）x代表 值，y代表 值 （3）若测得x=200（mm），y=30（mm），则该发芽种子的呼吸商 是 。 （4）若要测定已长出一片真叶幼苗的RQ值，则应将该装置放于 何种条件下进行，为什么？