福建省上杭县高中化学 实验 肥皂的制备课件 鲁科版必修2.pptVIP

肥皂的制备 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 肥皂的起源 传说在古埃及的皇宫里,一个厨师不小心把一罐食用油打翻在地．将灶炉里的草木灰撤在上面．把这些浸透了油脂的草木灰用手捧出去, 把手放到水中，满手的油腻洗掉了。 17世纪欧洲的肥皂作坊 1791年法国化学家卢布兰用 电解食盐水的方法廉价制取火碱 电解饱和食盐水的实验装置 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 实验原理 油脂 植物油 动物油 顺-9-十八碳烯酸钠 不饱和高级脂肪酸钠 C17H33COOCH+3NaOH 3C17H33COONa+CHOH CH2OH CH2OH C17H33COOCH2 C17H33COOCH2 油酸甘油酯 甘油 油酸钠 肥皂的主要成分 高级脂肪酸甘油酯 R为含碳数目 C6-C26的烃基 花生油 棕榈油 67%棕榈酸 C15H31COOH 软脂酸(十六烷酸) 主要含饱和脂肪酸 41.2%油酸 C17H33COOH 37.6%亚油酸 C17H31COOH 不饱和脂肪酸 加入食盐的作用？ 盐析 编号 植物油 V(NaOH)/ml V(乙醇)/ml 食盐水或颗粒 第1组 棕榈油16ml 8 10 半勺食盐颗粒 第2组 棕榈油16ml 8 半勺食盐颗粒 第3组 15ml饱和食盐水 第4组 8 10 半勺食盐颗粒 实验探究 0 8 10 棕榈油16ml 花生油16ml 探究目的： ①乙醇在反应中的作用 ②盐析过程中食盐水和食盐颗粒的影响 ③棕榈油和花生油制备肥皂的异同 请根据自己所在的组填写实验步骤 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 实验步骤和注意事项 1.皂化：加热搅拌5min左右，至反应完全。 皂化过程注意事项： ①植物油已经放在150ml烧杯里面，直接放在石棉网上，加入其他反应物就可以。 ②加热前，请调节好铁圈的高度 ③当泡沫覆盖整个液面时，及时移开酒精灯，不要等到泡沫溢出到烧杯口时再移开酒精灯，等泡沫减少时再加热(若不小心泡沫溢出到烧杯口，手拿烧杯口边缘，放到实验台上)，直到检测到反应完全，停止加热，注意熄灭酒精灯的方法。 ④如果不慎着火(为什么)，迅速移开酒精灯，用湿布盖住烧杯口。 检验反应是否完全方法：用玻璃棒蘸取一滴烧杯中的混合物加到盛有水的烧杯中，观察液体表面是否形成油滴，加热3-4min后再检验。 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 实验步骤和注意事项 2.盐析过程注意事项： ①②④组：加入半勺食盐颗粒，搅拌，冷却后倒入磨具 第④组实验制备的皂化产物可能不易盐析，加入食盐颗粒后稍冷却之后可放入冰水中冷却，冰水在桌面的保温杯里面 第③组：加入15ml的饱和食盐水，冷却后，用纱布过滤出固体的高级脂肪酸钠，过滤时请带一次性手套，再把 纱布上的固体倒入模具中。 实验基本注意事项： 实验之前检查仪器和试剂有无缺漏或损坏 取样品后要放回原位 按照实验步骤进行 及时记录实验现象 实验结束后要清洗仪器(反应的烧杯不用清洗) 实验结束后将试剂和仪器摆好，擦干净桌面 水的结构的角度分析原因 请从乙醇 油脂 C15H31COCH C15H31COCH2 C15H31COCH2 软脂酸甘油酯 = O = O = O 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 乙醇既能溶解碱，又能溶解油脂，使皂化反应 在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率 一.乙醇的作用 … … 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 第一组肥皂展示 食盐颗粒 没有过滤 第三组肥皂展示 饱和食盐水 过滤的滤液中有什么？ 二.饱和食盐水和食盐颗粒的影响 油脂 混合液 胶状液体 上层 下层：甘油、NaCl溶液 NaOH △ NaCl固体 盐析 加填充剂 压滤干燥 肥皂 工业制备肥皂流程 无色味甜澄明黏稠液体，有暖甜味 用作溶剂，润滑剂，药剂和甜味剂 在造纸、化妆品、制革、印刷、电工材料和橡胶有广泛的用途 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 三.两种植物油的区别 第一组肥皂展示 棕榈油 第四组肥皂展示 花生油 — 去污原理 高级脂肪酸钠 乳化作用 水 顺-9-十八碳烯酸 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 三.棕榈油和花生油的区别 — 花生油 油酸钠，亚油酸钠 皂化反应 棕榈油 软脂酸钠 皂化反应 — 棕榈油熔点22 ℃- 24 ℃ 花生油熔点3 ℃-5 ℃ — — — — — 洗衣皂所用油脂：动物油、棕榈油及硬化油 不饱和油