2018年全国卷高考生物总复习 第一单元 细胞及其分子组成 第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质课件.pptVIP

* * * 第一单元 细胞及其分子组成 　第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质 考点知识突破 考点考向突破 高考真题感悟 必记必辨通关 一、氨基酸的结构及其种类 1．氨基酸的结构 (1)写出图中结构名称： a．________；b.________。 (2)通过比较图中三种氨基酸，写出氨基酸的结构通式________________。 (3)氨基酸的不同取决于________的不同，图中三种氨基酸的R基依次为________、________和________。 2．氨基酸的种类 【考点知识突破答案检索】 一、1.(1)氨基　羧基　(2)CRCOOHHH2N　(3)R基 —CHCH3CH3　—CH3　—H　(4)同一个碳原子　 2．必需氨基酸　非必需氨基酸 考点知识突破 考点考向突破 高考真题感悟 必记必辨通关 二、蛋白质的结构及其多样性 1．蛋白质的形成过程 (1)过程a名称：________；场所：________。 (2)物质b：________。 (3)结构c：________，其结构简式为：—CO—NH— 。 (4)H2O中H的来源：________。 (5)多个氨基酸发生该反应，产物名称为________。 (6)蛋白质的结构层次：氨基酸脱水缩合(――→)________盘曲折叠(――→)蛋白质。 2．蛋白质多样性的原因 (1)组成蛋白质的氨基酸的__________、__________、________不同。 (2)组成蛋白质的多肽链形成的________不同。 三、蛋白质的功能[连一连] ①肌肉、毛发等　　　　a．具有免疫功能 ②血红蛋白 b．调节作用 ③抗体 c．催化作用 ④胰岛素 d．运输作用 ⑤唾液淀粉酶 e．细胞和生物体的结构蛋白 【考点知识突破答案检索】 二、1.(1)脱水缩合　核糖体　(2)二肽　(3)肽键　(4)羧基和氨基 　(5)多肽　(6)多肽 2．(1)种类　数目　排列顺序　(2)空间结构 三、①－e　②－d　③－a　④－b　⑤－c 考点知识突破 考点考向突破 高考真题感悟 必记必辨通关 【教材深挖】 1．“组成蛋白质的氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基”，你对“至少”是怎样理解的？ R基也可以含有氨基和羧基。 2．氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质吗？为什么？ 不是；还决定于多肽链中氨基酸的排列顺序和多肽链形成的空间结构。 考点知识突破 考点考向突破 高考真题感悟 必记必辨通关 B 【解析】A正确，三种物质都是构成蛋白质的氨基酸，都可用氨基酸的结构通式表示；B错误，图中三种氨基酸共同点应为“至少都含有一个氨基、一个羧基”；C正确，双缩脲试剂鉴定蛋白质产生紫色反应，是由于蛋白质中有肽键，氨基酸中无肽键，故不能与双缩脲试剂发生紫色反应；D正确，三种化合物两两结合形成的物质中游离的氨基数分别是1、1、1。 1.(2017江苏徐州期中，10)下面是三种化合物的结构简式，下列有关三种化合物的叙述，错误的是(　　) A．三种化合物可以用一个结构通式表示 B．三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基 C．三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D．三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同 考点知识突破 考点考向突破 高考真题感悟 必记必辨通关 B 【解析】生物体内氨基酸的结构通式为CH2NHCOOHR，包含氨基、羧基、R基、氢原子及中央碳原子；有些氨基酸除含有C、H、O、N外还含有S，如甲硫氨酸；组成人体的氨基酸的相对分子质量的差异是由R基引起的，甘氨酸的R基为—H，相对分子质量最小。 2．关于生物体内氨基酸的叙述，正确的是(　　) A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成 B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是CH2NHCOOH C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D．组成人体的氨基酸中相对分子质量最大的是甘氨酸 C 【解析】图中所示肽链有4个肽键，5个R基，可推知多肽由5个氨基酸构成即五肽，但可能有的R基相同，故不一定是由五种氨基酸脱水缩合而成，A错误；在肽酶P的作用下，应是消耗水分子形成两条肽链，而不是脱水缩合，B错误；根据题目信息可判断肽酶P作用于肽键中的1处，C正确；该肽链中含有游离的氨基和羧基数只能说至少各1个，因不能确定五个R基中是否含有氨基或羧基，故不能肯定就是各1个游离的氨基和羧基，D错误。 考点知识突破 考点考向突破 高考真题感悟 必记必辨通关 3.(2017辽宁葫芦岛普通高中协作体质检一，27)蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键