法国餐桌礼仪.pptxVIP

法国餐桌礼仪 ——基本礼貌 保持整齐、清洁和安静的氛围 如有事临时取消约会，必须事先通知对方 赴会时稍迟是可以接受的，但不要超过15分钟 点菜时自己应选定想吃的食物，也可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜 点菜需要明确，切忌“随便” ——入座与程序 坐下后立即将你的餐巾放在腿上 如在朋友家用餐，一切随女主人的指示 面包 开胃酒 正餐 甜品、餐后酒 将面包放在你盘子的左上方 除了正式宴会面包放在盘子里，其他时候面包均直接放在桌布上 吃完一道菜后用一 片面包擦你的盘子 ——关于面包 ——关于酒 开胃酒、红酒、餐后酒 倒酒时瓶口距杯口5毫米 斟酒不要超过杯子四分之三 ——用餐与礼节 先吃面包：将面包撕成条后吃 使用餐具基本原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。 吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。 如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可 ——用餐与礼节 豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。 若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取 吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。 ——用餐与礼节 坐姿应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁 吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。 ——用餐与礼节 ——餐后 向主人表示感谢