家畜环境卫生学第四章土壤卫生.pptVIP

一．土壤卫生的意义 土壤的物理、化学及生物学特性会不同程度地影响以下几个方面： 1. 水体、空气的质量 A. 使水体的化学性状及微生物指标发生变化； B. 土壤潮湿或沼泽化会使空气湿度增大；使有机物厌氧分解， 使空气中的有害气体增加。 C. 冬季寒冷、夏季炎热，且家畜易发生疾病（感冒及风湿性 疾病）。 2. 土壤自净能力 土壤含水量高时，土壤中空气含量少，使有机物分解慢，且不彻底（厌氧分解），并常含有病原微生物、寄生虫及病媒昆虫。 3. 饲料（牧草）质量 由于土壤中某些元素过多或不足，使生长于此地区的饲料该类元素过多或不足，家畜食用这种饲料后会引起某些地区家畜特有的疾病 （称之为 生物地化流行病）。 4. 建筑物寿命及动物肢蹄性疾病 二．土壤的自净作用 （一）定义 土壤自净 在土壤中进行的使有机物转变为无机盐或腐植质；同时使病原菌、寄生虫及虫卵失去活性的生物化学过程。 （二）影响自净作用的因素 土壤的物理性状、化学成份、微生物特性及气象条件都会不同程度地影响自净作用。其中，土壤微生物特性起决定性作用。但微生物又受土壤温度、湿度、透气性等的影响。 温度、湿度适宜的条件下，土壤透气性好，则自净能力会较强。因为，有机物需氧分解速度比厌氧分解要快得多，且分解的终产物性质较为稳定。 （三）土壤的净化过程 1. 无机化过程 在需氧或厌氧条件下，由各种微生物及其酶参与作用，将复杂的有机物分解成简单的无机物的过程。 2. 腐植化过程 有机物在土壤微生物（细菌、真菌、放线菌）作用下，经过不断分解、合成而形成腐植质的过程。 这一过程中，病原菌（除芽孢菌外）、寄生虫（卵）均已消亡。 腐植质 含有多种有机化合物，其中以腐植酸为主，此外还有 木质素、纤维素、蛋白质、氨基酸、脂肪酸等。它性质稳定而不再产生臭气，不招引病媒昆虫。 三．土壤中生命化学元素对家畜的影响 （一）分类 动物从环境中吸收的化学元素主要分为： 1. 大量元素: C 、H、 O 2.常量元素 ％ 3.微量元素 mg/kg。 4. 痕量元素 : Cr、 F、 Mo、 Si 微量元素在家畜生产过程中容易成为限制性营养因子，不同动物在不同生长阶段或生理过程对营养元素的需要量是不同的。 （二）元素的协同与颉颃作用 微量元素之间具有非常复杂的相互作用，彼此之间往往存在着相互拮抗与协同作用，从而影响它们被动物机体吸收及对机体的生理作用。 如 Cu2＋可以促进Fe2＋、Fe3＋的吸收，没有Cu2＋，Fe2＋就不能 进入血红蛋白分子。当Fe充足而Cu2＋缺乏时，机体同样可 以发生贫血。 饲料中含有大量锌时，家畜对铜的吸收能力降低（吸收过程中，锌会置换铜）；Cd的存在可干扰铜在肠内吸收。 硫、砷与硒可以减弱彼此的毒性。 （三）畜牧业生产上易引起家畜缺乏或过量的化学元素 1. 钙 长江流域土壤呈酸性而缺钙； 干燥盐碱土壤中的钙，植物不易吸收。 高温多雨地区因土壤淋洗，饲草中钙含量亦低。 缺钙易引起幼畜软骨症和老年家畜的骨质蔬松；奶牛缺钙，奶钙含量下降。 2. 磷 我国大部分地区缺磷，尤其是酸性红黄壤 缺磷更明显。此外，植物中的磷大多数是植酸磷，利用率很低。所以饲料中都不同程度地添加磷，否则家畜生产会受到严重影响。 我国饲料中添加磷的量没有控制， 因此而造成的环境污染明显。 3. 硒 硒在我国土壤中的分布具有明显的区域性，东北三省缺硒最严重，是家畜白肌病高发区。 我国土壤缺硒的特征是沿海地区比内陆地区缺硒严重。沿海省份从北向南均严重缺硒，但北部省份比南部省份更严重。 从欧洲及北美来看，土壤中缺硒也较为普遍。欧洲的芬兰、美国大部分地区都缺硒。 总的来说，酸性、中性土壤中的硒不易被植物吸收，硫能抑制植物吸收硒，镁会与硒结合形成植物不易吸收的化合物。 生长较快的幼畜对饲料中缺硒比较敏感，可引起生长缓慢及白肌病。肉鸡可引起渗出性素质。 4 .碘 沿海土壤中高于内陆地区，内陆地区的家畜容易缺碘，引起地方性甲状腺肿，生长缓慢，胚胎早死，蛋鸡