六年级科学上册 牛奶的变化课件3 青岛版.pptVIP

第二单元 物质的变化 有六种人不宜喝牛奶 1、缺铁性贫血患者若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。?2、返流性食道炎患者 是由于下食道括约肌收缩力下降，胃及二十指肠液返流入食道所引起的。研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。?3、腹部手术后的患者此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，化酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。?4、消化道溃疡患者牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。?5、乳糖酸缺乏患者牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。?6、胆囊炎和胰腺炎患者 * 一、牛奶中的营养成分 　牛奶被人们称作完全营养食物，所含营养价值几乎能全部消化吸收，并无废弃排泄物。 ????1、蛋白质（含量约３.１％）：含人体一切必需的氨基酸。 ????2、脂肪（含量约３.４％－３.８％）：乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪，能为机体提供能量。 ????3、乳糖（含量约４.７％）：牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖，对于婴儿智力发育非常重要。人体对钙吸收的程度与乳糖数量成正比