07临床儿科小儿营养.pptVIP

 小儿营养 贵阳医学院儿科 潘丹丹  营养nutrition 获得和利用食物的过程。 营养素nutrient 能够维持生命活动的物质。 必需营养素essential nutrient 不能在体内合成的营养素  机体能量组成 1.基础代谢所需： 占总能量的50 ～ 60%。 2.生长发育所需： 25 ～ 30％。为小儿所特有 3.食物热效应（thermic effect of food TEF）： 婴儿约占总能量的7 ～ 8%，年长约占5% 4.活动所需： 差异大。 15 ～ 30％。 5.排泄需求： 总能量的10%。   2.脂类： 供能 占总能量的35 ～ 50%。 是人体组织、细胞的重要成分 供给必需脂肪酸参与人体代谢 协助脂溶性维生素的吸收和利用 参与前列腺素的合成 植物油含必需脂肪酸较动物油多  3.蛋白质： 占总能量的15%。 功能：构成和修复组织 调节生