合理营养与食品安全课件.PPT

太阳 叶片 的解读 蓓蕾 A级绿色食品和AA级绿色食品的标志区别: 绿色食品标志由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正圆形，意为保护。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。绿色食品分为A级和AA级。 A级标志为绿底白字，AA级标志为白底绿字。该标志由中国绿色食品协会认定颁发。 A级绿色食品，指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品（等同有机食品），指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质。 三、课堂小结： 一合理营养 二关注食品安全 根据右图所示，完成以下内容 (1)此图的名称是 。 (2)我国的营养学家将食物 分为 类；其中谷类在 第 层，每天我们摄取 最少的食物应该是含 较 多的食物。 (3)小明最近刷牙时牙龈出血，你认为他应在饮食中多吃图中第 层的食物。 五 中国居民的“平衡膳食宝塔” 一 油脂类 二 (4)青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物，即宝塔第 层和第 层的食物。 蛋白质 三 四 1. 判断下列说法是否正确，正确的画“√”，错误的画“×”。 (1)每种食物都含有六类营养物质。（ ） (2)如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。（ ） (3)到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。（ ） (4)不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。（ ） 2.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是：（ ） A. 鱼类 B. 蔬菜类 C. 淀粉、谷物类 D. 肉类 × √ √ C × 1、下列做法中，未注意食品安全的是( ) A 生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的 2、合理膳食是指（ ） A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B 糖是主要的供能物质，应多吃 C 应以肉类、蔬菜、水果为主 D 各种营养物质的比例合适，互相搭配 C D 巩固练习 3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（ ） A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30% B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30% C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40% D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20% 4、随着生活水平不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是（ ） A 营养不良 B 营养良好 C 缺少运动 D 学习压力大 A A 3．有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。请你作出科学评价。 这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。 课后练习第3、4题 * 第三节 合理营养与食品安全 同学们回顾前面学的知识： 食物中含有哪些营养物质？ 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等 这些营养物质对身体都是重要的，缺乏某一类营养物质都会影响健康。 方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？ 经常以方便面一类的速食食品替代正餐，不符合合理营养的基本要求（例如淀粉、脂肪等含量较高，蛋白质、维生素等含量较低)影响健康。 一、自主学习 某方便面的营养成分表如下（其中碳水化合物主要指淀粉等）：? 一 合理营养 ●合理营养是指 的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要 ；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要 （不少多，比例适当），与身体的需要保持平衡。 全面而平衡 齐全 合适 合理膳食 1.营养学家将食物分成哪几类？ 2.一日三餐的合理能量比例是多少？ 3.处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？ 4.什么样的饮食才是合理的饮食？ 中国居民：平衡膳食宝塔 饮食与健康的关