糖尿病与中医养生精编PPT课件.pptVIP

中医饮食养生 气阴两虚 阴虚、气虚症状兼而有之。 常用药食如人参、黄芪、生地、山药、枸杞子、云苓、葛根、白术、黄精等。 阴阳两虚 表现为疲乏无力、腰膝酸软、手足心热、手足背寒、舌淡、脉沉。 常用药物如肉桂、鹿角片、枸杞子、山萸肉、仙灵脾、人参、黄芪等。 中医饮食养生 饮食得当 “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充” ——《黄帝内经》 饮食有时 “食能以时，身必无灾”——《吕氏春秋》 饮食有节 “此人数食甘美而多肥也，肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢， 转为消渴。” ——《素问》 糖尿病一周食谱举例 时间 餐次 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 早餐 鸡蛋 馒头 炒绿叶蔬菜 牛奶 鸡蛋 炒绿叶蔬菜 牛奶 鸡蛋 炒绿叶蔬菜 牛奶 鸡蛋 炒绿叶蔬菜 牛奶 鸡蛋 炒绿叶蔬菜 牛奶 鸡蛋 炒绿叶蔬菜 牛奶 鸡蛋 炒绿叶蔬菜 午餐 韭菜肉丝烧带鱼 炒小白菜 魔芋烧鸭 番茄肉片 炒青笋尖 豆腐鱼 豇豆肉丝 炒生菜 茄子肉片 苦瓜肉片 炒小白菜 豆干肉丝 红烧橡皮鱼 炒青笋尖 平菇肉片 红烧鸡丁 炒生菜 黄瓜烧鳝鱼 番茄炒蛋 炒小油菜 晚餐 卤牛肉 四季豆肉片 醋溜白菜 蘑菇肉片 青笋烧鱼 炒碎芹菜 黄瓜肉丁 金钩冬瓜 炒飘儿白 青笋烧鸭 洋葱肉丝 炒绿豆芽 蒜苔肉丝 卤肉 炒南瓜丝 芹菜肉丝 藓笋肉片 炒莲白 木耳肉片 青椒肉丝 炒黄豆芽 糖尿病饮食与中医养生 糖尿病饮食与中医养生 糖尿病饮食的误区 糖尿病饮食治疗的目的与原则 食品交换份法 中医饮食养生 病案举例 男性 56岁 身高170厘米 体重85公斤 职业：会计 患2型糖尿病8年，采用口服降糖药治疗，空腹血糖：7.0mmol/L，餐后2h血糖：8.2mmol/L。未出现明显并发症。 糖尿病患者饮食误区 糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法 糖尿病饮食不是多吃肉少吃饭 糖尿病饮食不是多吃素菜，少吃肉 糖尿病患者不能吃水果 糖尿病患者饮食误区 咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制摄入 饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系 采用胰岛素治疗后饮食就 不需要再控制了 糖尿病饮食与中医保健 糖尿病饮食的误区 糖尿病饮食治疗的目的与原则 食品交换份法 中医饮食养生 糖尿病饮食治疗的目的 通过平衡膳食，配合运动和药物治疗，将血糖控制在理想范围，达到全面代谢控制 达到或维持成人的理想体重，保证充沛的体力 通过合理的饮食改善整体的健康状况 糖尿病饮食治疗的原则 合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想体重为宜 平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物 放宽对主食类食物的限制，减少单糖及双糖食物 限制脂肪摄入量 适量选择优质蛋白质 增加膳食纤维摄入 增加维生素、矿物质摄入 提倡少食多餐，定时定量进餐 合理控制总热能热能的概念 营养素分类 热能平衡=摄入热能-消耗热能 营养素 来源 产热（kcal/g） 蛋白质 动植物 4 脂肪 油料、脂肪 9 碳水化合物 淀粉、糖、单双多糖 4 制定合理的总热量 以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热量 成人：达到并维持理想体重 简单估算理想体重 理想体重（公斤）=身高（厘米）-105 BMI（体重指数）=体重/身高2 （kg/m2） 轻体重 健康体重 超重 肥胖 BMI18.5 18.5≤BMI24 24≤BMI28 28≤BMI 饮食中的合理热量 劳动强度 消瘦 千卡/公斤/天 正常 千卡/公斤/天 肥胖 千卡/公斤/天 卧床休息 20-25 15-20 15 轻度体力劳动者 35 25-30 20-25 中度体力劳动者 40 35 30 重度体力劳动者 40-45 40 35 食物的种类 谷薯类：如米、面、玉米、薯类，主要含有碳水化合物、蛋白质和B族维生素 肉蛋类：如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等，主要 为机体提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素 油脂类：如油脂、坚果类食物 菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维 每日热量分配 脂肪30% 蛋白质15% 碳水化合物55% 放宽对主食的限制，减少单糖 主食类食品以碳水化合物为主 碳水化合物 单糖、双糖和多糖 单糖主要指葡萄糖、果糖 双糖主要指蔗糖、乳糖等 多糖主要指淀粉、糖原等 限制脂肪摄入 看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油、动物外皮 限制脂肪摄入 看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋中以及坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及油炸食品、汉堡包 脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超量食用 适量增加膳食纤维摄入 膳食纤维也是多糖，由于其在胃肠道不能被消化吸收而不产生热量 膳食纤维的功效：延