回收食品处理管理制度.docVIP

XXX有限公司 作业管理规范 文件编号: XXX-GZ/C-PD-14.0 批准日期: 2011年01月05日 版号/修改号: A/0 回收食品处理管理制度 页 次: 1/2 1. 目的 为规范合格物料、半成品及成品的回收利用，有效防范食品质量安全事故发生，根据相关法律法规要求及我司实际情况，特制定本制度。 2. 范围 适用于同一种品种的合格物料、半成品及成品的回收处理，不涉及不同产品之间的回收操作。 3． 内容 3.1定义：回收，不是针对不合格产品的处理，是专门针对合格的物料和产品才可以回收利用，只有当证据证明或退货产品质量未受影响、且经品质保证部根据操作规程严格评价后，物料或退回(召回)产品才可以重新使用或销售。 3.2回收范围： 1）生产过程的合格尾数、余数半成品以及一些降级品，如加工过程中，虾类产品出现黑点、黑尾、断碎、色泽差等次级品；蟹类产品壳表面有黑点，断爪，肉产品检出筋等情况品，鲑鱼产品检出骨刺等情况。 2）生产过程中各工序剔除的包装、外观等合格非质量性问题产品或次品。 3）市场因素退货或收回需改换包装的合格产品。 3.3回收要求： 1）对返工或回收合并后生产的成品，品质保证部需进行额外相关项目的检验和稳定性检查。 2）对有回收操作的批次，应该列入考察，进行相应的验证和稳定性考察，并详细记录。 3）回收均需得到品质保证部的预先批准，并由经过培训的有资质的人员