电大法学食品安全与营养作业与考核1(2015秋).doc

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2019-08-10 发布于四川
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食品安全与营养作业1（2015秋)44分一、单选题（每小题2分，本题共40分）（总分40.00） 1.? 食物蛋白质的消化主要在人体的（????）中进行。（2.00分） A. 胃 B. 小肠 C. 大肠 D. 胰 ? 2.? 下列蔬菜中叶酸含量最高的是（????）（2.00分） A. 红辣椒 B. 菠菜 C. 园白菜 D. 茄子 ? 3.? 下列不属于脂溶性维生素的是（????）。（2.00分） A. 维生素E B. 维生素C C. 维生素A D. 维生素D ? 4.? 人体吸收的蛋白质占摄入蛋白质的比称为（????）。（2.00分） A. 蛋白质消化率 B. 蛋白质功效比 C.