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论民族旅游村寨“农家乐”独特优势资源——以贵州西江千户苗寨为例佟琛（中南民族大学， 湖北 论民族旅游村寨“农家乐”独特优势资源 ——以贵州西江千户苗寨为例 佟 琛 （中南民族大学， 湖北 武汉 430074） 摘 要： 文章以贵州西江千户苗寨为例，通过实地调查研究，对民族旅游区内农家乐经营者和旅游者作出大致分类，分析 两者的文化传播与接收角色，对比其他地区农家乐类型之后，总结出民族旅游区的独特优势资源，这对少数民族 文化在旅游发展中的传承与变迁具有一定价值。 关键词： 民族旅游村寨； 游客； 农家乐 中图分类号： F592.7 文献标识码： A 文章编号： 1672-0547（2012）06-0035-02 一、“农家乐”的定义 关于农家乐旅游的概念， 经商者。 就当地苗族百姓来说，能够开设苗家乐也分为两 类。 第一类是自己有资金并看好西江未来旅游发展的 百姓。 这部分人有闲置资金并且看到政府大力发展旅 游业，认为投资旅游可以致富，所以开办苗家乐，但是 这部分人占极少数。 因为贵州雷山县过去曾是国家级 贫困县，人均收入很低，当地百姓主要以务农为生。 第 二类是通过信用社贷款或向亲朋好友借钱开办苗家 乐的人。 这部分人里最为典型的是那些返乡创业的年 轻人。 “阿浓苗家乐”的创办者阿珍就是典型代表。 “李 珍，一个普通的农村妇女，早年在外打工，2007 年返乡 向信用社贷款 20 万元再加上自有资金建了一栋 “阿 浓苗家乐”民居旅馆，2008 年竣工接待中外游客，到了 “十一”黄金周，就实现旅游收入 18 万元，实现了“开门 红”；到了 2008 年底，实现旅游总收入 108 万元，纯收 入 45 万，不仅提前还清了贷款，还实现了 25 万元的 纯收入。 2009 年 1 月至 9 月，实现旅游接待总收入 95 万元……”[2]这是贵州省政府在西江调研时所作报告里 收录的一篇实例。 从中可以看到返乡创业成为第二类 本土苗家乐的经营者。 就外地个体经营者来说， 他们认为来西江不仅可 以赚钱盈利，而且也适合生活和居住。 有些厌倦大都市 的年轻人就来这里创业。 现在西江将近一半的经营者 都是外地人，他们开商铺、旅馆、饭店和酒吧茶座等，有 些人也投资经营苗家乐， 他们开设的苗家乐往往仿效 当地苗家乐的建筑特色，但是经营的产品有所不同，比 如提供咖啡、奶茶等西式餐饮产品。 2. 酒店宾馆的经营者。 由于贵州省政府对西江旅游业的重视， 很多企业 和商会也看好西江的旅游发展前景， 纷纷与西江镇政 比较全面的是田喜洲在 《休闲旅游“农家乐”发展探讨》一文中给出的狭义和广 义两种概念。 作者指出我们平常所说的农家乐属于狭 义的“农家乐”，从购买者的角度来讲，它是指游客在农 家田园寻求乐趣，体验与城市生活不同的乡村意味；从 经营者的角度来讲， 它是指农民利用自家院落所依傍 的田园风光、 自然景点， 以低廉的价格吸引市民前来 吃、住、玩、游、购、娱的旅游形式。 而广义的“农家乐”源 于农业的概念，即广义的农业，它包括：农、林、牧、副、 渔，所以广义的“农家乐”概念不仅包括狭义的“农家 乐”，还包括“林家乐”、“渔家乐”等形式。 [1]这段话高度概 括出了农家乐的基本内容， 是现在学术界所普遍认可 的定义。 笔者认为西江苗寨的苗家乐可以从广义的定 义出发，以苗族文化为特色，从而把“农家乐”变成了 “苗家乐”，这是依托了文化层面的意义。 二、西江千户苗寨的“苗家乐” 西江千户苗寨的苗家乐是以提供住宿和经营餐 饮为主的。 它有着一般农家乐的基本功能，能够给游 客带来田园野趣的乡村感受，能够提供乡村的特色美 食，能够让游客从吃、住、玩、游、购、娱六个方面获得充 分的休闲娱乐满足感。 但是西江苗寨的苗家乐最大优 势是它承载的苗族传统文化，在西江游客可以品尝苗 寨特色美食，观赏苗寨自然生态景观，聆听苗族姑娘 的歌声，一切都是独特的苗族文化展示。 所以在苗家 乐，游客的体验和收获也会不同于光顾其他地区农家 乐的感受。 （一）西江旅游住宿经营者类型 1. 苗家乐的经营者。 西江的苗家乐经营者从户籍 角度大致可分为两类： 当地苗族老百姓和外来的个体 收稿日期： 2012-09-27 作者简介： 佟 琛（1986－），女，河南洛阳人，中南民族大学民族学与社会学学院社会学专业 2010 级硕士研究生。 - 35 - 》2012 年第 6 期《府、雷山县旅游管理局洽谈合作项目。 企业和商会投资酒 》2012 年第 6 期 《 府、雷山县旅游管理局洽谈合作项目。 企业和商会投资 酒店宾馆和餐饮服务， 这类酒店不同于当地百姓开设 的“苗家乐”，酒店宾馆多是标准化的服务设施结合现 代化的管理理念。 企业和商会的参与也是西江旅游业 发展不能忽视的一支力量，它们是