加强食教材资料品生产链的食品安全-加拿大的一些观点.pptVIP

加强食品生产链的食品安全-加拿大的一些观点2009年3月12日 库默尔博士 加拿大食品检验署 加拿大食品检验署 成立于1997年，将所有联邦检验工作统一到一个机构负责 加拿大最大的联邦科学管理机构 职责是保证加拿大的食品供给和动植物的安全和质量 实施多种方案，对食品生产链出现的问题加强管理 从农业上对动植物卫生和食品安全食品质量方面的投入（饲料、种子、肥料） 食品安全是共同的责任… 加拿大卫生部负责： 为保障食品安全设置标准和政策 调查，监测和风险评估 对加拿大食品检验署的效力进行评估 加拿大食品检验署： 执行加拿大卫生部食品安全标准 设置贸易准则 设定检验标准，遵守和执行 食品抽样、检测 食品召回和紧急事件应急 …依靠政府的支持 加拿大公共卫生局 公共卫生政策和食品源疾病及其他慢性病的监测 加拿大农业和农业食品部 部门举措包括调查，为志愿性行业食品安全项目筹备资金 加拿大边境服务局 对进入加拿大境内的货物进行评估和清关 省级、自治区和市级 辖区内食品安全检验工作 由于各种复杂性呈上升趋势，食品安全的保证成问题… 农业集约化 污染率增加 全球供应链的出现 加拿大产品进口数量和种类明显增加 – 从全球190多个国家进口 最大的增长来源于新兴经济体 食品生产和销售规模增大 食品安全发生问题影响甚广 消费需求细分 更多形式产品 – 营养价值和方便性相结合的观念 生产