32酶在工业生产中的应用.pptVIP

第2节 酶在工业生产中的应用 课程标准 举例说明酶在工业生产中的应用。 课标解读 1．说出酶家族的概况及酶制剂的生产方法。 2．举例说明酶在工业生产中的应用。 3．尝试分析和收集有关酶的专利文献资料。 4．认同解决现实生活中的许多问题离不开科学技术，以 及科学技术是一个不断发展的过程。 酶的种类 (1)根据存在部位分为：胞内酶和_____酶。 (2)根据酶催化的反应和所起的作用分为：氧化还原酶、______酶、裂解酶、连接酶、转移酶和_____酶六大类。 酶的优点 比无机催化剂___________、反应条件_____等优点。 酶的家族与酶制剂的生产 1． 2． 胞外 水解 催化效率高 温和 异构 酶的生产 (1)微生物发酵生产：大量_________都是利用微生物发酵生产。 (2)基因工程菌发酵生产：一些_________是通过基因工程菌发酵生产。 固定化酶技术 (1)方法：采用多种办法将酶固定在一定的_____上，制备成_________的固体颗粒，称为固定化酶。 (2)固定化酶的优点：避免了_____产物，又可以_____使用，从而有助于实现反应的_____化和自动化。 3． 4． 应用的酶 重要的酶 载体 不溶于水 污染 反复 连续 酶与一般无机催化剂的共性是什么？ 提示　反应前后质量和性质不改变，不改变化学平衡点。 [思维激活1]