冒菜店面管理制度.docVIP

嘛啦啦餐饮管理公司员工手册 PAGE PAGE 1 目 录 第一章 企业宣传……………………………………2 一、企业文化……………………………………2 二、服务宗旨……………………………………3 第二章 规章制度……………………………………4 一、考勤制度……………………………………4—7 二、订餐制度……………………………………7—8 三、会议制度……………………………………8—9 四、卫生管理制度………………………………9—11 五、采购管理制度………………………………11—13 六、宿舍管理制度………………………………13—14 七、奖惩制度……………………………………14—17 七、晋升制度……………………………………17—18 七、薪酬福利制度……………………………… 19—20 企业宣传 一、企业文化 嘛啦啦精神 为有志青年缔造美丽人生； 嘛啦啦愿景 做成都最具“青春活力”的冒菜 ； 嘛啦啦价值观 青年创业平台，老板的孵化器； 嘛啦啦最高指示 通过我们的菜品和服务，让您忘却烦恼，享受当下幸福时光； 嘛啦啦卫生安全 百分百一次性锅底料，碗底料； 无非法添加物或滥用食品添加剂； 嘛啦啦职业成长 员工职业规划化百分百； 员工收入超同行业30%以上； 嘛啦啦关爱体验 顾客互动率80%以上； 力求顾客满意度95%以上； 二、服务宗旨 嘛啦啦服务宗旨 创新 个性 超值 真诚 满意 1、不拘陈规，破旧立新，恰到好处地提供顾客所需服务； 2、致力于令顾客满意的个性化细微服务； 3、主动替顾客着想，提供必需或合理的延续（超值）服务； 4、通过服务，让顾客感受到我们的真诚与关怀； 5、对顾客的不满及时化解，弥补不足，追求95%以上顾客 第二章 规章制度 一、考勤制度 1.工作时间：每周工作六天，每天工作不超过10个小时 ，轮流值班，根据每个店面的情况，规定是否倒班，是否安排值班炊事，由店长规定其名单。 2.上班时间：早上9:00开始上班，下班时间根据店里客流量决定。 3.迟到早退：早上9:00未到的算迟到，未下班提前离开岗位的算早退；迟到、早退15分钟以内（含15分钟），考核金额为30.00元；迟到、早退15分钟以上30分钟以内（不含30分钟），考核金额为50.00元；当日迟到、早退超过30分钟以上（含30分钟），按旷工处理；一个月内迟到、早退累积达到三次的，月薪发放70%。 4. 旷工：上班时间无故不到岗，未告诉考勤人员未向上级领导请假的视为旷工；旷工一天扣3天工资，核算公式：底薪/30×旷工天数×3，连续旷工2天以上（含2天）或一个月内累计旷工达5天以上（含5天）， 公司有权作辞退处理，并不予任何经济补偿。 5.休假：员工每周带薪休假一天，假期不累计。 6.请假：因私事需要时间处理，可以请事假，事假请假一天扣除一天工资；因病需要休息，可以请病假，请病假需附市级以上医院出具的病假证明以及医院电脑收银条,否则视为旷工,提供虚假证明的,公司有权辞退,同时不予支付相关经济补偿。员工请假应按下列规定办妥相关手续后方可休假。具体流程如下：员工请假应提前一天提出申请，填写《休假申请书》，经部门主管或负责人批准后方可休假， 请假时间计算方式为半天或一天，连续请假二天以内（含二天）的须报各部门经理，批准后方可休假，未经批准擅自休假的按旷工处理；连续请假三天以上（含三天）不足七天（不含七天）的，须报各部门总监批准，并报人力资源部备案；连续请假七天以上（含七天）的须报公司总经理批准，并报人力资源部备案未经批准擅自离开工作岗位按旷工 处理，详见旷工处理规定。 7.入职：入职分以下流程首先新员工入职需要先填写入职申请表然后交纳1寸照片1张还有身份证复印件一份；入职后一周内自行去医院办理健康证。新员工从确认录用之日起为试用期员工，试用期时间为1—3个月试用期满45天可根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长试用期或提前转正，在试用期内若不称职或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何赔偿。 9.离职：离职分为辞职和辞退，员工主动提出离职的为辞职，公司让员工离职的为辞退；离职具体流程如下： 1．离职申请：辞职由员工本人提交书面申请后，在店长处填写《员工离职申请表》。2.转正员工辞职需提前一个月提交辞职申请，吧员、冒菜师、主管级及主管以上的员工需提前3个月申请。 2．离职审核：《员工离职申请表》经相店长——区长——总经理签字审核后生效。 3．离职交接：离职到期之日，由人力资源部通知离职员工办理离职交接手续，并由相关人员填写《员工离职交接表》。离职交接主要包括以下内容： 所在部门：工作、工具、资料、工作服等交接，由经办人及部门负责人签名确认。 财务部：对离职员工借支状况进行审核，由经办人及财务部负责人