中医夏季养生核心 .PPTVIP

清热解暑、减肥瘦身 “冬瓜海带汤” 海带能增钙降钠，利于胆固醇的排泄，冬瓜清热解暑，有消暑第一瓜之誉。 饮食篇-食谱推荐 养心食物 百合：入心经，性微寒，清心除烦，宁心安神。 黄瓜：清心爽口，解暑减肥，降血糖。 大豆：含有丰富蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂等。 莲子：性平，入心、肺、胃经，养心、补脾、易肺，莲心所含的生物碱具有显著的强心作用，抗心律不齐。 坚果：富含膳食纤维、矿物质、蛋白质、不饱和脂肪酸。 饮食篇-食物推荐 其他常见养生食物 冬瓜 冬瓜与其他新鲜蔬菜相比, 维生素C含量高，含纳量很低，不含脂肪，属于清淡性食物，有清热祛暑、利水消肿、解毒减肥的功效，为夏季小暑利尿佳品。 饮食篇-食物推荐 西瓜 西瓜甘甜多汁，爽口解渴，是夏日的解暑解品。西瓜全身都是宝，既是一种甜美的瓜果又是一种神奇的中药材，具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效，西瓜还可以降血压。 但是由于其含糖量高，糖尿病患者不宜多吃。 绿豆 绿豆有清热解毒、消暑解渴，消肿利水的功效，是炎热夏季的消暑佳品。绿豆有较高的食用和药用价值，被誉为“济世之良谷”。 如果只是想消暑，煮汤时，开锅后煮10分钟左右即可，不要久煮，以颜色碧绿、清澈为度；若要清热解毒，最好把豆子煮烂。 饮食篇-食物推荐 莲藕 莲藕的食用和药用价值都很高，口感清脆。 生藕有清热凉血，止血散瘀的功效；热藕有健脾开胃、养血止泻、收缩血管止血、刺激胃肠道、改善便秘的功效，适宜炎热夏季食用。 冬吃萝卜夏吃姜 由于夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。 针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜，即可散寒祛暑，增进食欲；又可以解毒杀菌，治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。 古曰：散气用生姜，下气用莱菔（萝卜子），可见古人的说法是有一定道理的。 饮食篇-食物推荐 冬吃萝卜夏吃姜 临床研究表明，生姜还有一种类似水杨酸的有机化合物，相当于血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、预防心肌梗死等，均有特殊作用。 生姜虽然有很好的养生保健作用，但夏季服用也应该适可而止。由于生姜中含有大量姜辣素，如果空腹服用，或者一次性服用过多，往往容易给消化系统造成很大的吸收压力，引起口干、喉痛、便秘等诸多症状。 饮食篇-食物推荐 多酸生津兼敛汗 炎热夏季汗出较多，食欲不振，四肢乏力，脾胃功能降低。酸味食物能敛汗止泻、祛湿，可预防人们流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。 因此，暑季应适当吃些酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类。 饮食篇-食物推荐 番茄 番茄，又名西红柿、洋柿子、番李子等。番茄主要有两种，大红番茄和粉红番茄。 如要生吃，应选粉红番茄，糖、酸含量低，味淡；要熟吃，应选大红番茄，糖、酸含量高，味浓。 番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝的功效。还可以消除疲劳，增进食欲。 饮食篇-食物推荐 菠萝 菠萝，又名凤梨等，其外形美观，汁多味甜，有特殊香味，深受人们喜爱。 菠萝与香蕉、荔枝、柑橘同称为华南四大名果，有清暑解热、消食止泻、清胃解渴的功效；可利尿解酒、降低血压，适宜于夏季身热烦渴者食用。 饮食篇-食物推荐 醋 夏季食酸，醋是很好的选择。醋有“泻肝、收心、补肺”的功效。 现在研究认为，醋有抑菌、杀菌，缓解疲劳， 舒畅心情，增进食欲的作用。夏季是各种细菌滋生的季节，做菜时加点醋，不仅可以使菜肴味道更加鲜美，还能有效杀死食物及体内的细菌，提高人体的防病抗病能力。醋是人们夏季餐桌上不可或缺的调味料。 饮食篇-食物推荐 含钾食物补体力 由于热天人们出汗较多，致使体内丢失一部分水分、盐分及一定量的钾元素，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症状 防止缺钾可在日常膳食中多吃大豆、草莓、桃子、马铃薯、紫菜、芹菜、毛豆等含钾丰富的食物。 饮食篇-食物推荐 茶叶 茶叶含钾量大，其主要营养成分有蛋白质、氨基酸、咖啡碱、多种维生素和矿物质。茶叶苦而寒，有清热解毒，利大小便，降火的功效，是健身防病的良药。 桃子 桃子，又名水蜜桃、蟠桃、佛桃等，被称为“天下第一果”。桃含钾多钠少，有补心生津、解渴清热的功效。 饮食篇-食物推荐 一、现买现吃 蔬菜越新鲜，含维生素C越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。 二、先洗后切 如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹调，放置稍久易导致维生素C氧化。 三、剩菜剩饭不要吃