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红薯栽培技术讲座 红薯栽培技术 红薯亦称甘薯,俗称“红苕”。是一种种植历史较长,分布面积较广的旱地作物。在我县尤以西北岗地种植较多。在过去粮食供求紧张时期,不少地方是“一季红薯半年粮”,为解决温饱发挥了很大的作用。现在随着科技的进步和市场农业的发展,对红薯的认识又有新的飞跃。发展红薯生产是调整种植业结构,提高生产效益的需要;也是改善食物结构,提高生活水平的需要。红薯全身都是宝,具体讲有以下特点。 1、用途广泛,经济价值高。红薯块根营养丰富,既含有大量淀粉、糖和多种维生素,又含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等无机盐类。红薯为生理碱性食物,而米、面、肉类等为生理酸性食物,日常生活中适当吃些红薯进行调节,能减轻人体代谢负担,十分有益健康。2、是营养价值高的饲料。红薯鲜茎叶含碳水化合物9.5%,粗蛋白质2.23%,粗脂肪0.85%,是牲畜理想的青饲料,同时亦可加工成干饲料,据测算,一般每亩红薯的副产品可供养1~2头成猪。 3、是重要的食品、化工和医药工业原料。其薯块可直接加工成食味甜美的薯片、薯条和烤薯,加工成淀粉后可制成葡萄糖、果酸糖、饴糖、淀粉糖、粉丝、粉皮、酒精、柠檬酸、乳酸、丁醇、丙酮、味精、氨基酸、维生素等产品,广泛应用于化工、医药、食品等工业。 4、适应性广,生产优势强。红薯对土壤及生态环境条件的适应性和抗逆性都强,需肥较多却耐脊薄。在高肥水条件下栽培,亩鲜薯产量可达5000公斤,在土壤条件较差或遇干旱等自然灾害的情况下,也较其它作物稳产;同时红薯耐阴蔽,适宜与高杆作物间作套种,能有效提高土地利用率。我县各地均有种植红薯的习惯。二十世纪七、八十年代生产的正宗“红安苕”曾享誉武汉等大中城市。然而近年来,由于品种老化,种植退化,品质下降,以致市场不如从前火爆,生产逐步下滑。因此,恢复发展红薯生产,重新开拓市场,是当前我县种植业结构调整,有效增加农民收入的需要。本着“因地制宜,选用良种,依靠科技,主攻单产,促进加工,提高效益”的指导思想,在红薯生产过程中,其栽培技术重点抓好以下几个环节: 1、选用良种。大力推广鄂薯一号和鄂薯二号。上述两个品种耐肥、抗旱、结薯早,薯块膨大快且持续时间长,同时高抗黑斑病和根腐病,产量潜力大,品质优,鲜吃食味性好,加工淀粉含量高。积极引进开发水果薯、饮料薯、药用薯等特用型红薯。 2、培育壮苗。推广薄膜覆盖酿热温床育苗技术。酿热物选择猪、牛栏粪与麦秸、稻草等配合使用,放入苗床内20cm厚,再盖5cm细土,然后将消过毒的种薯按大小分开排放,以头压尾,排放整齐,后浇足底水,用细土填满种薯空隙;随即覆膜,做到前期高温催芽,中期平温长苗,后期低温炼苗,苗龄30左右进行剪苗或拔苗,采苗后2天适当追施稀水粪,并加盖2?3cm营养土,以温小苗生长。3、科学施肥。掌握“农家肥为主,化肥为辅,底肥为主,追肥为辅”的施肥原则。试验表明,亩产3000公斤鲜薯需施优质农家肥3000公斤,过磷酸钙20~25公斤,硫酸钾10~15公斤,碳酸氢铵25公斤作底肥,追肥则以氮素肥为主。根据长势长相分期施用。一般栽后5~7天追施促苗肥,亩碳铵5~8公斤,30~40天后追壮株肥,亩碳铵80~100公斤;后期看苗追施促薯肥,亩施水粪10~15担。提倡根外喷肥,亩用尿素0.5公斤,磷酸二氢钾0.2公斤兑水30~40公斤在傍晚喷施。 4、高垅密植。垅作种植能够加厚土层,增大土壤受光面积,昼夜温差大,扩大根系活动范围,有利于根系的吸收、同化物质的积累和运转。以及块根迅速膨大提高产量。一般垄高30~40cm,每垄栽插两行,夏秋薯亩栽5000株左右,采用斜插或平插,薯苗入土3~5cm,3个节,压土要紧实,以提高成苗率。5、加强管理。红薯栽好是基础,管好是关键。掌握红薯生长规律,做到促控结合,科学管理,其大田生长过程分三个时期:① 发根分枝结薯期,从栽插到有效薯数基本稳定,春薯约需45天,夏秋薯在35天左右。是长根、分枝培育壮苗时期,要及时查看、补苗、中耕松土,增温保墒,除草。施用提苗肥,打顶促分枝。②、蔓薯并长期,从结薯数基本稳定到茎叶生长达高峰,栽插后40~70天,是盛长茎叶,分枝薯块膨大的时期。要看苗追施促薯肥,以钾肥为主,配施适量氮肥,一般亩施草木灰100公斤或硫酸钾6公斤,尿素5公斤;防止陡长,对茎叶旺长,叶色浓绿,叶柄过长,毛根和柴根过多的陡长苗,采取提蔓,方法是将薯蔓轻轻提起,后放回原地,同时结合中耕,打蔓尖等措施,降低田间湿度,改善通风条件,抑制茎叶生长,促进块根膨大,切忌翻蔓,翻蔓易损伤基叶,降低养分制造能力,打乱叶片均匀分布,减弱叶片光合效能,影响养分运转与积累常造成减产。 ③、薯块盛长期,从茎叶生长高峰直到成熟基叶生长渐慢,叶色转淡,继