酒店服务技能大赛活动方案.pdfVIP

酒店服务技能大赛活动方案 一、比赛宗旨 为进一步提高员工的业务知识水平和操作服务技能水平， 规范服务礼仪， 增强服 务意识，促进员工的交流和学习，提高酒店整体服务质量水平。 二、比赛组织 本次比赛由人事部组织。 三、参赛对象 酒店各部门申报比赛项目，对象为酒店全体员工。 四、竞赛时间 时间： 2016 年 6 月下旬 五、竞赛项目、形式及内容 1、竞赛项目：本次大赛竞赛项目分为：客房服务、中餐宴会服务、前厅接待服 务、厨房等四项。 2、竞赛形式及内容 前厅接待服务： 客房服务：选手进行客房中式铺床操作竞赛。 中餐宴会服务：选手进行中餐宴会摆台竞赛。 厨房：厨房刀工技艺比赛 六、大赛时间安排 本次酒店服务技能大赛分：报名练兵、竞赛俩个阶段进行。 1、报名练兵（ 2016 年 6 月 1 日-6 月 20 日） 各部门根据自身的服务项目和员工情况， 对参赛项目及参赛选手进行筛选， 确定 本部门参加服务技能比赛的项目及选手以部门为单位统一向人事部报名。 各部门 应组织相关的服务人员开展培训，