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营养师在当前企事业单位职工食堂的作用及配备 　　摘要：在很长的一段时间内，我国的大部分企事业单位职工的食堂没有营养师，导致员工的膳食没有科学的指导和监督，营养搭配不尽合理。企事业单位缺乏必要的营养膳食观念，导致出现了许多营养搭配不合理的问题。本文主要通过对营养师在企事业单位职工食堂的作用以及如何科学配备营养师进行了简要的分析，提出了几点科学合理配备营养师的方法，旨在提高我国企事业单位职工食堂营养膳食工作水平，从而保证企业员工的健康，保证企业稳步有序地运转。 　　关键词：营养师；企事业单位；职工食堂；作用 　　【中图分类号】R1 【文献标识码】A 【文章编号】1672-8602（2015）06-0559-01 　　当前，世界上许多国家都已经建立起了比较全面的营养师制度，这样在一定程度上保证了公众的健康和防治疾病的能力。相对而言，我国对于营养师的重视力度严重不足，导致社会严重缺乏营养师，甚至在大学教学中很少设有独立的营养师专业，这样就使得专业的营养师严重匮乏，公众的营养工作没有得到有效开展。在十一五规划中已经有了关于营养改善的建议，尤其是企事业单位，食堂营养膳食工作逐步走向正轨。 　　1营养师在企事业单位职工食堂的作用 　　1.1 促进社会的稳定发展 　　物质财富增长和经济结构改善不是社会发展的唯一标志，其中最主要的还是人类自身的发展。一个国家的经济发展水平和医疗卫生水