消费者对绿色食品的购买与认知水平及其影响因素——基于北京市消费者调查的分析.docxVIP

[ 4 ] [ 6 ][ 1 [ 4 ] [ 6 ] [ 1 ] [ 2 ] ① 2007 年 2 月 　　 第 23 卷 　第 1 期 　　　　　　 消费经济 CONSUM ER 　 ECONOM ICS 　　Feb. 2007 Vo1 123 　No11 消费者对绿色食品的购买与认知水平 及其影响因素 ———基于北京市消费者调查的分析 □ 曾寅初 　夏 　薇 　黄 　波 (中国人民大学 农业与农村发展学院 ,北京 100872 ) 摘 　要 : 本文根据北京市消费者关于 “绿色 ”牛奶的消费 调 查 , 考 察 了 消 费 者 对 绿 色 食 品 的 认 知 水 平 , 并 分 析 了 影 响 消 费者认知的主要因素 。结果表明 ,消费者虽然普遍关注食品安全问题 ,但是对 绿 色 食 品 的 认 知 程 度 较 低 ; 消 费 者 的 性 别 、教育 程度 、职业特征以及对绿色食品的信任程度 ,是影响消 费者认知水平的主要因素 。 关键词 : 食品安全 ; 绿色食品 ; 消费者行为 ; 消费者心理 中图分类号 : F063. 2; C913. 3 　　　 　　文献标识码 : A 　　　　　　 文章编号 : 1007 - 5682 ( 2007 ) 01 - 0038 - 05 　　一 、引 言 世界各国普遍采用认 证 标 识 制度为消费者 提 供 更多关于食品的