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21carat 情侣主题餐厅创业报告 创业计划报告 学院： 制造科学与工程学院 指导老师：周鹏 组号： 第九组 制作团队：Dream Workers 报告者： 杨平 时间： 2011 年 12 月 6 日 一、团队简介 创业主题：《21克拉情侣主题餐厅》 团队名：Dream Workers LOGO: （Dream Workers Create Dreams） 口号：尽管不是无所不能，但是也要竭尽所能。 团队成员：黄海燕、任晓东、聂宇驰、何德江、何天池、苟伟、杨平、袁凡、张琳 组长： 杨平 职责安排： 总经理： 杨平； 店长： 何德江； 营销策划部经理：任晓东； 管理部经理：苟伟； 前台： 聂宇驰； 投诉部经理：张琳； 财务部经理： 黄海燕； 采购部：何天池、袁凡 21carat 情侣主题餐厅创业报告 二、创业计划书写作概要 第一部分 创业计划概述 第三部分 产品简介 第五部分 市场策划 第七部分 餐厅发展历程 第九部分 企业经营与管理 第十一部分 风险性分析 21carat 情侣主题餐厅创业报告 第一部分 创业计划概述 第四部分 环境分析 第十部分 财务 第十二部分 庆祝活动 第二部分 餐厅布置简介 第四部分 环境分析 第六部分 营销组合 第八部分 企业竞争 第十部分 财务 第十二部分 庆祝活动 第二部分 餐厅布置简介 第七部分 餐厅发展历程 第十一部分 风险性分析 创业计划 第一部分 创业计划概述 21carat 情侣主题餐厅创业报告 第二部分 餐厅布置简介 一、21 carat情侣主题餐厅的设计理念： 通过合理的利用空间，独到的设计布置理念，精简宽敞的大厅、唯美的灯饰、个性的座椅、静美的墙纸营造出一种温馨浪漫感的就餐环境。 21carat 情侣主题餐厅创业报告 第四部分 环境分析 21carat 情侣主题餐厅创业报告 一、外部环境分析 21carat 情侣主题餐厅创业报告 1.1 波特五力模型的构建 行业竞争对手 现有企业间的竞争 潜在新加入竞争者 供应商 替代品生产企业 消费者 买方的讨价还价能力 卖方的议价能力 潜在竞争者的威胁 替代产品或服务的威胁 21carat 情侣主题餐厅创业报告 1.2 21 carat 情侣主题餐厅的SWOT综合分析 (三)企业未来环境状况预测 高校周边餐厅企业的目标顾客是一个特殊的群体，想要长期发展，就要做到永远让顾客满意。其次，要根据时期的变化调整我们服务，抓住稳定的客源，吸引新顾客，让我们的餐厅永远充满活力。 优势（strength） 1、情侣主题餐厅，模式新颖 2、套餐味道可口，营养丰富 3、物美价廉 4、服务体贴，周到 劣势（weakness） 1、创业资金有限 2、管理经验缺乏 3、初期公共关系薄弱 4、宣传成本所占比率高 5、促销方式的不足 6、信赖度较低 机会（opportunity） 1、大学生对新颖餐厅的接受 2、情侣的光顾 3、优秀餐厅，顾客不断 威胁（threat） 1、细分市场上潜在的威胁 2、消费者的传统消费习惯 3、同行餐饮业的威胁 21carat 情侣主题餐厅创业报告 二、内部环境分析 21carat 情侣主题餐厅创业报告 三、顾客分析 市场经济的迅猛发展，人们生活水平明显提高，顾客逐渐朝下列方向变化：对价钱的要求渐渐降低,对口味的要求增加……结合上述变化趋势，我们将从顾客行为和对情侣主题餐厅的需求研究两大部分，对顾客进行具体的分析。 21carat 情侣主题餐厅创业报告 第七部分 餐厅发展历程 1.1 企业发展的三个阶段 21carat 情侣主题餐厅创业报告 1.2 餐厅发展总体战略的具体阶段 21carat 情侣主题餐厅创业报告 21carat 情侣主题餐厅创业报告 第十部分 财务 财务方面主要采用定性分析，分为：股本