幼儿园食堂安全管理.docVIP

幼儿园食堂管理组织机构 1.预防突发事件领导小组成员名单 组长：周文婷 副组长：潘忠会 成员：黎莉 谢忱 刘小巧 张琼 张瑾 2.食堂食品中毒应急领导小组成员名单 组长：周文婷 副组长：潘忠会 成员：吴明美 刘盛敏 王再菊 梁彩 黄正娟 3.传染病防治领导小组成员名单 组长：周文婷 副组长：潘忠会 成员：钱燕 吴明美 刘盛敏 王再菊 晨检制度实施领导小组成员名单 组长：周文婷 副组长：潘忠会 成员：钱燕 张琼 张瑾 唐明 刘隆佳 饮用水管理领导小组成员名单 组长：周文婷 副组长：潘忠会 成员：王仕会 吴明美 刘盛敏 王再菊 6.校园定期消毒管理领导小组成员名单 组长：周文婷 副组长：潘忠会 成员：陈忠秀 周明娅 刘小巧 张瑾 关岭大风车幼儿园 幼儿园食堂管理制度 工作人员卫生要求： 从业人员必须掌握食品卫生的基本知识，全心全意为师幼服务，力求做到饭热菜香，食品卫生。 从业人员必须身体、心理健康，每年进行一次体检，持健康证明上岗。 3、 从业人员讲究个人卫生，在工作中应穿工作服、戴口罩。 4、 从业人员患有有碍食品卫生疾病的，不得直接接触入口的食品，不能参加分餐工作。 食堂卫生要求： 餐炊具使用前必须洗净并消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。餐炊具消毒不得与清洗蔬菜肉类等设备混用。严格执行消毒制度。 食堂要有有效的除四害设施，彻底清除四