2018秋人教版九年级化学（安徽）：第十二单元 课题1 人类重要的营养物质.pptVIP

1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质； 2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系； 3.从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动和重要意义及合理安排饮食的重要性。 自主预习 小组讨论 跟踪练习 阅读书本90－92页的有关内容，完成下列问题： 1.食物的成分主要有 、 、 、 、 和 等六大类，通常称为营养素。 2． 是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料；存在于动物 、 、 、 以及植物的 ，例如 、 。看书本图12－1可知，哪些食物中含有丰富的蛋白质？ 3.消化：食物中的蛋白质通过胃肠水解，生成 ，其中一部分 （每克蛋白质完全氧化约放出 的能量）；另一部分 。 2 1 自主预习 小组讨论 跟踪练习 4.功能：①血红蛋白是人体进行 和 交换的载体②CO的中毒原理： 与血红蛋白的结合力比氧气 ，使人体缺 而中毒；③酶是人体内生化反应的 剂。 5.酶也是一类重要的 ，酶作催化剂的特点：①在接近体温和接近中性的条件下，酶就可以起作用，超过适宜的温度，酶将失去活性。②具