实验四小麦萌发前后淀粉酶活力的比较1.pptVIP

小麦萌发前后淀粉酶活力的比较 实验目的 1 熟悉分光光度计的原理和使用方法； 2 学习测定淀粉酶活力的方法； 3 了解小麦萌发前后淀粉酶活力的变化。 实验原理 种子中贮藏的糖类主要以淀粉的形式存在。淀粉酶能使淀粉分解为麦芽糖。 2（C6H10O5）n+nH2O——nC12H12O11 麦芽糖有还原性，能使3，5－二硝基水杨酸还原成棕色的3－氨基5－硝基水杨酸，后者可用分光光度法测定。在一定范围内，还原糖的量与棕红色物质颜色的深浅成正比关系，利用分光光度计在540 nm 波长下测定吸光值，便可求出样品中还原糖的量 休眠种子的淀粉酶活力很弱，种子吸胀萌动后，酶活力逐渐增强，并随着发芽天数的增长而增加。 本实验观察小麦种子萌发前后淀粉酶活力的变化。 实验材料 1 器材：移液管 乳钵 离心机 水浴锅 分光光度计 2 试剂和材料： 小麦种子， 标准麦芽糖溶液， pH6.9磷酸缓冲液，淀粉溶液 3 ，5-二硝基水杨酸， 氯化钠 操作步骤 1.种子发芽 小麦种子浸泡2.5小时后，放入25 ℃恒温箱内或在室温下发芽。（一般在光照培养箱内，2-3天后开始萌发） 2.酶液提取 取发芽第3或第4