核桃栽培和经管专业技术.docVIP

PAGE / NUMPAGES 核桃又称“胡桃”，民间俗称“万岁子”、“长寿果”，属果树兼用树种，全身都是宝.其花絮、果实、青皮、种壳、种仁及枝叶都具有较高地食用、医药、保健和营养价值.核桃仁含有丰富地脂肪、粗纤维、蛋白质、多种维生素和微量元素，其蛋白质中含有18种氨基酸.人体所必需地8种氨基酸含量高达27.59%.核桃油是优质油料，可供医药、保健和食用，又是油画着色、油漆配剂地主要工业原料；入药有活血化淤、清肺润滑油肠地效用.树皮、果皮、种壳和叶入药可清热利湿、活血止痛、杀虫.同时，核桃为深根性树种，主根发达、根系庞大、枝繁叶茂，对涵养水源、保持水土、防止水土流失和改善生态环境可以发挥重要作用，是一项品种优势突出地典型高效产业. 第一章 核桃发展国际国内形势 一、核桃国际国内贸易形势 核桃是世界四大干果之一，因含丰富地营养成分，在国外被称为“高级干果”，主要用于生食或制作糖果，消费高峰为中东斋节、圣诞节和复活节.近年来随着加工技术及人们对核桃营养价值认识地提高，核桃季节性消费已转为全年消费.全世界有14个核桃生产国，年产60万吨左右，主要生产国美国（25万吨左右），中国（15-20万吨），其次为印度、土耳其、法国、巴西、伊朗、东欧等国.所有地核桃生产国都是出口国，从销售价格上看，美国卖价比中国高35%左右.美国核桃产区主要集中在加州