《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》解读.ppt

GB 13432-2013 《食品安全国家标 准 预包装特殊膳食用食品标签》解读 标准的变更 GB 13432-1992 《特殊营养食品标签》 （已作废） GB 13432-2004 《预包装特殊膳食用食品标签通则》 （2005-10-01实施～2015-7-1后作废）（现行） GB 13432-2013 《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》 （2015-7-1实施）（未实施） GB 13432-2013 标准的运用 范围 本标准适用于预包装特殊膳食用食品的标签（含营养标签)。 GB 13432-2013 《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》 （2015-7-1实施） 注：GB7718+营养标签的内容 GB 28050-2011 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（2013-1-1实施） 注：纯营养标签的内容。 定义 特殊膳食用食品: 为满足特殊的身体或生理状况和（或）满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求，专门加工或配方的食品。这类食品的营养素和（或）其他营养成分的含量与可类比的普照通食品有显著不同。 营养素 食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、 繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。 特殊膳食食品（食品类别） 特殊膳食食品 GB 13432附录A a）婴幼儿配方食品 b）婴幼儿辅助食品： c）特殊医学用途配方食品（特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外）； d）除上述类别外的其他特殊膳食用食品（包括辅食营养补充品、运动营养食品，以及其他具有相应国家标准的特殊膳食用食品）。 1）婴幼儿谷类辅助食品 2）婴幼儿罐装辅助食品 1）婴儿配方食品 2）较大婴儿和婴儿配方食品 3）特殊医学用途婴儿配方食品 特殊膳食食品（食品类别） 婴儿配方奶粉 特殊膳食食品（食品类别） GB13432内容 基本内容 （GB13432标准第3章） 强制标示内容（GB13432标准第4章） GB13432（基本内容） 预包装特殊膳食用品的标签应符合GB 7718规定基本要求的内容 ，还应符合以下要求 ： —— 不应涉及疾病预防、治疗功治疗功能； —— 应符合预包装特殊膳食用食品相应产品标准中标签、说明书的有关规定； —— 不应对 0~6月龄婴儿配方食品中的必需成分进行含量声称和功能声称。 GB13432（强制标示内容） 1 一般要求 预包装特殊膳食用食品标签的标示内容应符合GB 7718中 相应条款的要求。 2 食品名称 只有符合特殊膳食用食品“定义”的食品才可以在名称中使 用“特殊膳食用食品”或相应的描述产品特殊性名称。 GB13432（强制标示内容） 3 能量和营养成分的标示 （1）营养成分表应以一个“方框表”的形式表示，方框可为任何尺寸，并 与包装的基线垂直，表头为“营养成分表”。 （2）标示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠（4+1项） 以及相应 产品标准中要求的其他营养成分及其含量。 例：（GB 10765标准中的表2、表3、表4中的项目） （3）添加了可选择性成分或强化了某些物质，则还应标示这些成分及 其含量。 例：（GB 10765标准中的表5中的项目） （4）营养成分的含量应以每100克（g）和（或）每100毫升（ml）和 （或）每份来标示。当用份标示时，应标明每份食品的量。如果产品标准 有要求的，还应标示出每100kJ(千焦）产品中各营养成分的含量。 GB13432（强制标示内容） 4、食用方法和食用人群 应标示预包装特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食 用量 。食用人群（月龄段） 5、贮存条件 6、标示内容的豁免 当预包装特殊膳食用食品包装物或包装容器的最大表面面 积小于10 cm2时，可只标示产品名称、净含量、生产者（或 经销者）的名称和地址、生产日期和保质期。 标签的强标内容（比较）最大表面面积大于35cm2 的标示 特殊营养食品标签 普通食品标签 1、食品名称 16、食用方法 1、食品名称 2、配料表 17、食用人群 2、配料表 3、净含量和规格 3、净含量和规格 4、生产者和（或）经销者的名称 4、生产者和（或）经销者的名称 5、地址 5、地址 6、联系方式、 6、联系方式、 7、生产日期 7、生产日期 8、保质期 8、保质期 9、贮存条件 9、贮存条件 10、食品生产许可证编号和标志 10、食品生产许可证编号和标志 11、产品标