浅谈制约我国糖业发展瓶颈的研究.doc

浅谈制约我国糖业发展瓶颈的研究 2011年第04期 (总第254期) 吉林农业 JILINAGRICULTURAL NO.04,2011 (CumulativetyNO.254) 浅谈制约我国糖业发展瓶颈的研究 杨辉 (广西农垦糖业集团股份有限公司,广西,南宁530022) 摘要:文章通过介绍我国目前糖业发展现状,分析了制约我国糖业发展的因素,并根据对制约我国糖业发展瓶颈的研究,也提出 了一些利于我国糖业发展的一些建议. 关键词:糖业;制约因素; 中图分类号:$566 发展瓶颈;制糖工艺 文献标识码:A 2010年l2月8日,发展中国家蔗糖主要田间限制因素研讨会 在南宁举行,在会议期间,广西农业科学院院长李杨瑞指出: 近两年来,中国年均精糖产量呈降低趋势,2009—2010年榨季, 广西产糖量为710.2万吨,与2007—2008年榨季相比,降低了 24.2%,其他发展中国家甘蔗糖产量也呈下降趋势.”发展中国 家蔗糖产量的主要田间限制等因素已成了广大糖业生产,管理及 科研工作者的重要课题.”甘蔗糖业的发展不仅仅在我国,在世 界范围内都遇到了发展瓶颈,本文主要针对我国的糖业发展现 状,对制约我国糖业发展瓶颈进行了相关分析,并提出了合理建 议. 1我国糖业的现状 据中国糖业协会统计,截至2011年3月底,本榨季以来全国 已累计产糖980万吨,比上个榨季同期减少51万吨;销糖447万 吨,比上个榨季同期减少52万吨;累计产销率45.62%,比上个 榨季同期回落2.79个百分点.2月23日在南宁召开的广西食糖交 易会上,广西,云南,广东,海南等食糖产区均调低了榨季之 初的产量预期.其中占全国食糖产量60%以上的广西自治区受年 初雨雪冰冻灾害影响,将本榨季食糖产量预期下调至680万吨左 右,比榨季初预期下调8O一9O万吨.预计本榨季全国食糖产量为 1000-1050万吨.与08/09榨季的1243万吨和09/10榨季的1073万 吨相比,里逐年下降趋势. 中国制糖工业与世界相比,在制糖工艺上还有一定的差 距,生产的流程也不一样,当前主要存在以下问题: (1)基础设施相对落后,科技含量不高.原料生产经营方 式不合理,以粗放为主集约化程度低,技术进步比较慢,已成为 阻碍制糖业发展的重要因素. (2)生产规模较小,机械化程度不高.以产糖大省广西为 例,广西平均每户种蔗只有0.27公顷,与泰国每个农户种蔗5O 公顷,澳大利亚每个农场种蔗74公顷相比差距很大.广西深耕 深松面积仅占25%左右,机械收获几乎为零,而巴西,古巴机械 化收获率分别达到5O%和70%. (3)制糖企业技术装备落后,现代化程度有待提高.技术 装备是决定生产效率的关键因素之一,它不仅在很大程度上决定 了产品的成本和价格,而且对产品的质量,结构也有决定性的影 响.’ (4)产业链条有待延伸,国际竞争力有待提升.糖业发展 由于受体制机制和制糖技术的限制,产业链延伸无力,糖厂综合 利用少,品种少,费用高,造成制糖产业大而不强. 2制约中国糖业企业发展的因素分析 2.1国家宏观调控方面的因素 文章编号:1674—0432(2011)一04—0006—2 行业行规不健全,对市场上存在的违规行为处罚不当,是整个糖 业市场相对混乱,导致国家宏观调控措施在糖业市场的效果甚 微. (2)我国糖业相关管理机构内部缺乏协调机制,也使宏观 调控措施实行不到位.主要表现在食糖的生产,制造,销售,进 出口等各属于不同的机构负责,各个机构从自己的管理职能看问 题,对食糖的调控各执己见,很难协调.国家相关调控部门出台 一 项调控措施往往要由各部门层层审批,反复协调.这些程序对 调控措施的实施效果有很大的负面影响.近几年来的几次宏观调 控,大多是在糖业整体市场出现较大波动的情况下才实施的,这 样既不利于有效调控,也加大了宏观调控的实施成本. 2.2国内糖业自身生产发展的因素 (1)糖业垦区缺乏配套水利设施,抗旱性差,土壤营养流 失严重,种植区域不合理,没有形成规模效益.目前广东,广 西,云南等为我国的制糖大省,一般都是在陡,早,瘠,薄为特 点的旱坡地上种植,由于这些省份地理气候条件原因,常年雨季 分布不平均,夏季和秋季雨量大,春季和冬季雨量小,并且冬短 夏长,由于在大部分蔗区缺乏相关配套的水利设施,致使甘蔗旱 情时有发生. (2)蔗糖种植不科学,品种单一并且更新缓慢,单位种植 面积产量不高.目前我国大部分蔗农由于是分散式种植,一直种 植的还是新台糖系列的品种,种植期都超过了十年,致使这些种 子的品种特性都显现了退化的迹象,品种对害虫的抗性下降,蔗 糖含糖量下降,还存在宿根矮化的现象.这些都造成了制糖的 高成本,使每吨糖料的产糖率下降,这就严重地制约了糖业的发 展.因此我国制糖业应该寻找合适的措施,寻找高产高糖