存酒管理制度.docVIP

广州喜悦假日酒店发展有限公司《存酒管理制度》 编写日期：2007-11-28 文件编号：COST071128001旧版编号： 总经理： 执行总经理： 董事长： 生效日期： 第 PAGE 4页，共 NUMPAGES 4页 存酒管理制度 为了加强各营业部门客人存酒的控制和管理，提高酒店的经营效益，保障顾客的消费权益，根据公司的管理要求及结合公司的经营特点，特制定本制度。 存酒管理制度的实施机构： 原则上，顾客在公司各营业部门消费后，要求寄存的并符合公司规定的剩余酒水均应由存酒部进行统一管理，各营业部门必须严格遵守公司的存酒管理制度，不得擅自代客人寄存酒水。 存酒的范围： 按照公司的有关规定，凡在公司各营业部门消费的顾客，消费公司出品的酒水，有剩余而且客人要求寄存的硬、软性饮料（洋酒、白酒、红酒、啤酒以及其它软性饮料等）达到规定数量的均属于存酒的范围。 原则上，红酒、啤酒及软饮开启后不予以寄存，洋酒、白酒小于半瓶不予以寄存，开瓶未饮用的洋酒、白酒按0.9瓶寄存，除洋酒、白酒、红酒附带寄存的啤酒或软饮料外，少于3瓶的啤酒、软饮料不予以寄存。如果公司修改规定的，则按公司新的规定执行。 凡顾客消费后，有剩余但客人弃置的酒水也必须回收作为公司资源予以利用，任何员工不得擅自处理。 公司授权管