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2019年卤菜店创业计划书范文
个人调查
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个人经历及相关经验：
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1、我16岁缀学开始了打工生涯。
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2003-20XX年在饭店打零工(刀削面)厨师做菜的程序也基本熟悉。
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2、后因贪玩跑到江苏服装厂做了4年的裁剪工(20XX-20XX)。
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3、结婚后自己在家做了一个夏天的烧烤(羊肉串)天冷以后生意淡了也就放弃了，后因资金不足也没有做其他项目。
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20XX-20XX下了煤窑，做了煤矿工人，时间久了就做烦了，于是又返回了老本行(刀削面)也算是又复习功课吧。
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之后想着自己创业经过反复考虑也经姐姐推荐学了卤菜。
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个人缺点;
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做事毛糙，性格懒散，好面子，容易发脾气。现在长大了懂事了也在弥补自己的缺点。
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性格;
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内向+外向要是做销售我就显得很能说，因为有这方面的特点，所以我要创业，我需要激情，需要证明自己能行!
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选择创业项目理由：
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本身爱好餐饮行业，想开个小饭馆，但家里人不支持：
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1、投资大。
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2、没有管理经验。
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3、没有能帮上忙的人。
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4、最主要的还是资金不足还要借钱，因此就放弃了这个念头。
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经过姐姐根据我的爱好和特长向我推荐了谢氏黄金饼、随手香卤、禾香颐。经过深思熟虑之后决定学卤菜选择了禾香颐。
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项目调查
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1、项目描述：
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投资少见效快，易操作，符合人群标准，适合自己，增经做过类似工作。
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2、消费人群：
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老少皆宜，招待亲戚，朋友聚会。
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3、产品、项目、服务：
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卤菜熟食中午及下午需要的人群多包括，农忙，过庙会，亲戚串门，下酒菜是必不可少的!
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4、行业特点：
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农忙季节，庙会走亲戚的，还有新婚夫妇追节的(姥姥送羊节)这期间是旺季。
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5、投资成本：
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20000-36000之间。如36000就包括二手车一辆。
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6、费用：
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所需调料，工具，进货等初步预算;调料2000，工具2500，所用电器6300，进货3000，店面装修，广告宣传5000，流动资金3000。只是调查过的。
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7、利润：
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计划每月3000以上。
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8、选址：
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店面是自己的，旁边有个儿科门诊，麻将馆两个，卖菜的一家，村大队也在隔壁，一家浴室(镇上只有两家浴室)离热闹区域有一桥之隔相差500米左右。
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9、困难与问题：
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地理位置不理想。天冷了淡季也来了。刚开始做需要多摸索，味道是根本。
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要加大宣传力度。
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市场调查
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一、当地消费水平：
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因为是农村，消费水平一般中下等。
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二、行业、风俗、文化：
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1当地每月都有庙会，也有亲戚串门的，少不了酒菜招待。
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2每年新婚夫妇都会追节，也要酒肉招待。
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3还有姥姥送羊节，端午节，中秋节，春节，农忙季节等。
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三、有几家竞争者。
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镇上有7家卖熟食的，其中有一家是超市，3家专门卖椒盐鸡的，一家烤鸭店，一家熟食凉菜店肉类是进的现成的，素菜是自己做，味道还可以，主要竞争对手还有一家是自己卤制的，但味道一般。
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商圈调查
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所在镇区大约有20000人左右，以农民为主，也有经商者占少数，经商者约70家，上班族占60%以农业为主的有20%左右。
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自己店门口有麻将馆两家，儿科门诊一家，菜店一家，浴室一家，我爱人也开了一个手工编织坊，人流量算是中等，主要竞争对手就是镇上十字路口两家(一家是自己卤的一家主要是卖凉菜)，经营时间长，有稳定客源，地理位置好，在淡季一般能卖个500-700左右，旺季一般都在1200以上，超市销售的熟食也差不多，因为超市客流量大，可以带动卤菜。
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卖椒盐鸡的一般。主要是太单一，且又是油炸的。
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这几家竞争对手地理位置都比我好。不过我要求不高，每天利润能在120以上，也就满足了，现在毕竟是淡季。
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分析、描述、对策：
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以上做过类似工作，有一定的基础。做过烧烤也销售过手工包包，也算是有销售经验吧。
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