济南版七上１.１.３生物学的探究方法.pptVIP

第一章 认识生命现象 第一节 生物学的探究方法 情境导入 观察这碗“羊肉汤”，描述一下它的特征。 思考讨论：如果这碗羊肉汤在室温下放置几天会怎样？由此你会提出什么问题？ 想一想 各抒己见：使肉汤变质的微生物来自哪里？你有什么猜想，可以做出什么样假设？ 科学探究的环节 提出问题 作出假设 制定计划 实施计划 得出结论 表达交流 能够提出有研究价值的问题，并作出符合科学事实的假设，是探究成功的前提，制订出恰当的科学探究计划，则是探究成功的关键。 科学实验中，能够变化的条件或因素称为变量。在对照实验中，除了已选择的变量不同外，其他条件应完全相同。 使鲜美的肉汤变质的微生物，是来自于空气，还是来自于肉汤自身？ 观点之一： 观点之二： 来自于肉汤自身。 来自于空气。 巴斯德怎样证明细菌存在于空气中？ 巴斯德在展示他的实验 史上100个最伟大的发现之一 二 合作交流，一探究竟 经典的曲颈瓶实验 二 合作交流，一探究竟 A B 空气+微生物 只进空气，不进微生物 两个瓶口都是敞开的，与外界相通 二 合作交流，一探究竟 A B 煮沸：杀死其中可能存在的微生物 二 合作交流，一探究竟 4年后仍新鲜如初，没有微生物 3天以后肉汤变质，出现微生物 肉汤放凉后，自然条件下观察 A B （对照组） （实验组） 二 合作交流，一探究竟 实验用具 实验变量 实验现象 实验结论 对照实 验设置 A B 直颈烧瓶 曲颈烧瓶 空气中微生物能进入 空气中微生物无法进入 变酸 不变酸 使肉汤变酸的微生物,来自于空气 实验变量不同，其他相同。 解析实验 二 合作交流，一探究竟 B 把B曲颈瓶的长颈打断，使瓶口能竖直 接触空气，不久，肉汤也浑浊变质了。 空气+微生物 这样做可以进行前后对照，增强实验的说服力。 二 合作交流，一探究竟 根据巴斯德的实验,分析下列问题: 1.巴斯德的研究是为了解决什么问题? 根据提出的问题,他作出了什么样的科学假设? 2.在巴斯德实验中,曲颈瓶的设计妙在何处? 3.在巴斯德实验中，设置A瓶的作用是什么？ 4.根据研究结果,巴斯德可以得出什么样的结论? 提出问题：肉汤腐败是肉汤自身产生的微生物，还是由空气中的微生物进入其内引起的？ 作出假设：使肉汤变质的微生物来自于空气。 弯曲的瓶颈能使外界空气进入，而其中的微生物无法进入瓶内的肉汤中。 作对照。空气中的微生物没有受到任何阻挡而进入瓶内。 使肉汤变质的微生物来自于空气。 二 合作交流，一探究竟 资料卡片:巴氏消毒法 低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于100℃的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为60一95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。包括63℃30分钟的传统巴氏消毒法，和72—95℃10一30秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。