第十一章氨基酸代谢.pptVIP

第十一章 氨基酸代谢 蛋白质降解 蛋白质的酶促降解 外源蛋白质进入体内，总是先经过水解作用变为小分子的氨基酸，然后才被吸收。 经过消化道内各种酶的协同作用，最后全部转变为游离氨基酸。细胞中泛肽可识别过期蛋白，并在溶酶体中水解成氨基酸。 蛋白质的消化、吸收与腐败 一、消化 　 二、吸收： 部位：小肠粘膜上皮细胞 形式：氨基酸 机制：①耗能需钠的主动转运 ②γ-谷氨酰循环 三、腐败 1、概念：未被消化的蛋白质 未被吸收的氨基酸及肽 大肠 化学反应（无氧分解） 大肠埃希氏菌 ?氨基酸的一般代谢 氨基酸代谢库： 食物蛋白消化吸收产生的氨基酸（外源性） + 组织蛋白降解产生的氨基酸（内源性） 存在于细胞内液、血液、其他体液 氨基酸代谢库 氨基酸的一般代谢 一、氨基酸的脱氨基作用 氧化脱氨基作用 转氨基作用 联合脱氨基作用 二、氨基酸的脱羧基作用 一、氨基酸的脱氨基作用 氧化脱氨基 氨基酸氧化酶 L-型氨基酸氧化酶以FMN为辅酶，催化L-氨基酸脱氨基作用，但在体内分布不广，活性不强。 D-型氨基酸氧化酶以FAD为辅酶，催化D-氨基酸脱氨基作用，在