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PAGE / NUMPAGES 百货商场营运经管制度大全 第1章 门店各岗位责任 一、 店长岗位责任 1负责完成超市下达地各项经营指标.2、分析个柜组销售情况，掌握门店销售动态.3、及时与采购部经理协调处理滞销品、淘汰商品和破损商品.4、及时与财务部协调处理报损商品.5、严格执行店长作业流程.6、落实促销方案地门店执行情况.7、受理顾客投诉事宜.8、组织实施定期盘点工作.10处理突发事件.11、经管店内供应商地驻场人员.12、负责门店人员地调配、考核、考勤经管版权文档，请勿用做商业用途精品文档收集整理汇总 二、 店长工作流程 （附表1） 时段 工作工程 工作重点 8：00——9：00 1晨会（通常每日一次）. 工作要项传达 2 部门会议. （1）各部门协调事项 （2）如何完成今日营业目标 3 人员状况确认. 出勤、休假、人力配置、服装仪容及精神状况 4 卖场、后场状况确认. （1）卖场商品陈列、补货、促销以及清洁状况； （2）后场厂商进货、检验及仓库状况； （3）收银员零钱找金、备品以及服务台状况； 5 昨日营业状况确认. 状况：1、营业额.2、来客数 3、客单价 4、未完成预算部门 AM 9：00——10：00 1 开店状况检查. （1）各部门、专柜、厂方人员、商品促销等就绪状况； （2）入口门、地面清洁灯光照明地就绪状况； 2 部门行动计划重点确认. （1）销售计划 ； （2）商品计划（特价品、次品）； （3）出勤计划； （4）教育计划； （5）其它（竞争店调查至少每周一次）； ? 时段 工作工程 工作重点 AM 10:00——12：00 1 营业问题点或追踪. （1）昨日未完成目标地部门原因分析改善 （2）电脑报表时段及商品销售状况分析，并指出有关部门限期改善 2 卖场商品态势追踪. （1）厂商次品确认追踪； （2）重点商品、季节商品及陈列表现确认； （3）时段别营业额确认（与昨日对比）； AM 10：00—12：00 3、后场库存状况确认 仓库库存品项、数量及经管状况了解及指标 4、营业尖锋态势掌握 （1）各部门商品表现及促销活动展开状况 （2）后场人员调度支援收银，促销活动 时段 工作工程 工作重点 12：00—2：00 午餐 交代指定主管负责卖场经管工作 PM 2：00——3：00 1 竞争店调查 同时段与本店营业状况比较（来客促销状况，重点商品价格等） 2 教育训练 （1）新进人员在职训练； （2）定期在职训练； （3）配合节庆地训练（如礼盒包装）； 3 文书作业及计划报告撰写准备 （1）人员变动、请假、训练、顾客意见等； （2）月、周计划及营业会计、竞争店对策等； PM 3：00—4：30 1、时段别、部门别营业额确认 日营业目标完成程度，各部门营业额确认及尖峰时段销售指标 2、全场态势巡视、检查及指示 （1） 卖场、后场人员及商品清洁、促销等环境及改善指示； （2） 专柜厂商配合 PM 4：30——6：30 营业尖峰态势掌握 （1）零找金确保正常状况； （2）商品齐全及量化； （3）促销广告； PM 6：30后 关店前后准备 交代晚间营业注意事项及关店事宜 ? 三、 店长每日检查工程表 （附表2） 时段 类别 工程 检查 是 否 开 店 前 人员 1．各部门人员是否正常出勤； 2．各部门人员是否依照计划工作； 3．是否有部门人员不足导致准备不及地部门； 4．专柜人员是否准时出勤、准备就绪； 5．工作人员仪容服装是否依照规定； ? ? 商品 6．早班生鲜食品是否准时送达无缺 7．鲜度差地商品是否已拿掉； 8．各部门特价商品是否已陈列齐全； 9．特卖商品POP是否已悬挂； 10.商品是不是及时做到100%陈列； 11.前进陈列是否已做好； ? ? 清洁 12.入口处是否清洁； 13.地面、玻璃、收银台清洁是否已做好； ? ? 四、 柜组长岗位职责 1.负责本部门人员地考核、考勤经管.2.负责检查本部门商品陈列、补货、卫生状况、标价签、POP牌及商品状态.3.负责本部门商品地接货、验货及将单据交由电脑录入、入库并确定.4.负责本部门淘汰商品、滞销商品、破损商品、过期商品、退货商品地上报.5.负责退货商品地整理.6.负责组织本部门商品地盘点.版权文档，请勿用做商业用途精品文档收集整理汇总 五、? 柜组长工作流程 时段 工程 检查 是 否 开业前 1.检查本部门人员出勤状况； 2.整理地面卫生、商品卫生； 3.检查充实堆头、端架、货架商品； 4.检查保质期、先进先出； 5.检查标签、POP、店内码汇报市调情况； ? ? 营业中 1.到货商品地验收入库.配货单