精益珍食品安全管理手册.docVIP

PAGE 0 - PAGE 1 - 受 控 状 态 版本/版次 A/0 分发编号 精益珍食品（漳州）有限公司 JINGJIHJEN（ZHANGZHOU）FOOD CO.,LTD 食品安全管理手册 （JJJ / FSM） 文件拟制单位 文件审核人/日期 文件批准人/日期 食品安全小组 文件发布日期：2007年9月1日 文件实施日期：2007年9月1日 目 录 表 0.1发布令………………………………………………………………………………………………………… 2 0.2企业简介……………………………………………………………………………………………………… 3 0.3组织机构图…………………………………………………………………………………………………… 4 0.4职责和权限…………………………………………………………………………………………………… 5 0.5食品安全方针和目标………………………………………………………………………………………… 7 0.6食品安全小组组长任命书…………………………………………………………………………………… 8 0.7管理承诺 …………………………………………………………………………………………………… 9 0.8引用文件说明 ……………………………………………………………………………………………… 10 01沟通控制程序 ………………………………………………………………………………………………… 11 02应急准备和响应程序 ………………………………………………………………………………………… 13 03控制措施组合确认程序 ……………………………………………………………………………………… 15 04潜在不安全产品控制程序 …………………………………………………………………………………… 16 05食品安全验证程序 …………………………………………………………………………………………… 17 06纠偏行动控制程序 …………………………………………………………………………………………… 19 07产品撤回控制程序 …………………………………………………………………………………………… 20 标题：发布令 文 件 号 JJJ/FSM-0.1 版 次 A/0 生效日期 2007–09–01 1、实施时间 精益珍食品（漳州）有限公司食品安全管理手册，经公司授权的食品安全小组审定确认，现批准颁布。并自2007年9月1日起实施。 2、体系范围 本手册是公司依据ISO22000：2005《食品安全管理体系 要求》的要求，结合我公司实际而编制的，适用于我公司烘干水果产品生产的食品安全管理。它规定了本公司建立、实施和保持食品安全管理体系的要求，证实本公司有能力控制食品安全危害、确保人类消费本公司所生产销售的食品是安全的。 3、术语和定义 本手册采用ISO 9000：2000《食品安全管理体系-基础和术语》和ISO22000：2005《食品安全管理体系-要求》标准给出的相关术语和定义。 4、实施要求 本手册是本公司食品安全管理纲领性和法规性文件，并有相关的前提计划、程序文件和作业指导书等文件作为支持文件。为最大限度地防止食品安全性危害的发生，把食品危害的影响程度降到可接受的程度，公司全体员工务必认真学习领会，切实贯彻执行。 总经理： 日 期：2007年9月1日 标题：企业简介 文 件 号 JJJ/FSM-0.2 版 次 A/0 生效日期 2007–09–01 精益珍食品(漳州)有限公司地处于风景秀丽的水仙花名城福建漳州,专业生产和销售沙琪玛、糖果、饼干等糕点系列。 公司创业于1963年，拥有一批高素质的优秀管理人才，同进配备从日本、台湾引进的先进食品生产设备。是一家集生产、开发、销售为一体的现代食品企业。以“精益珍”为注册商标的沙琪玛系列是公司目前的主导产品，它采用传统的宫庭配方，结合现代营养学理论，经过精心研制而成的一种营养丰富、口味香浓、酥松的高级健康营养食品，是休闲、旅游的好选择，更是馈赠亲朋好友的最佳礼品。此外，公司还研究开发了图案精美、口味独特的造型糖系列，该产品口感优良，清心爽口，深受广大消费者的亲睐。目前公司在北京、上海、武汉等大城市均设有办事处，产品在全国各大超市均有销售，并远销欧美以及日本、东南亚等市场。 联系地址：漳州市芗城区天宝工业园 联系电话：0596-2543666 传 真：0