茶叶中营养成分和药效成分.ppt

（1）、对中枢神经系统的兴奋作用 早在1908年，C·W·Saleeby在纽约出版《健康·体力及快乐》报道：“饮茶能使头脑清醒，而咖啡则否。茶中咖啡碱纯兴奋剂，无别作用。” 咖啡碱能兴奋中枢神经，主要作用于大脑皮质，使精神振奋，工作效率和精确度提高，睡意消失，疲乏减轻。较大剂量能兴奋下级中枢和脊髓。 2、咖啡碱生理功能 咖啡碱可以通过刺激肠胃，促使胃液的分泌，从而增进食欲，帮助消化。咖啡碱可以直接影响胃酸的分泌，也能够通过刺激小肠分泌水分和钠。 咖啡碱利尿作用是通过肾促进尿液中水的滤出率实现的。此外，咖啡碱的刺激膀胱作用也协助利尿。 （2）、助消化，利尿 茶咖啡碱的利尿作用也有助于醒酒，解除酒精毒害。因为茶咖啡碱能提高肝脏对物质的代谢能力，增强血液循环，把血液中的酒精排出体外，缓和与消除由酒精所引起的刺激，解除酒毒；同时因为咖啡碱有强心、利尿作用，能刺激肾脏使酒精从小便中迅速排出。 （3）、强心解痉，松弛平滑肌 咖啡碱具有松弛平滑肌的功效，从而可使冠状动脉松弛，促进血液循环。因而在心绞痛和心肌梗塞的治疗中，茶叶可起到良好的辅助作用。 （4）、影响呼吸 咖啡碱对呼吸的影响主要是通过调节血液中咖啡碱的含量而影响呼吸率。咖啡碱已经被用作防止新生儿周期性呼吸停止的药物，虽然这其中确切的机理还不是很清楚，但是可以知道主要