九年级科学下册第6章第3节营养与健康课件1(新版)华.pptVIP

* * 经常晒太阳是人体获得充足有效的维生素Ｄ3的最好来源，特别是婴幼儿、特殊的地面下工作人员。鱼肝油是维生素Ｄ的丰富来源，含量高达8500IU/100g，其制剂可作为婴幼儿维生素Ｄ的补充剂，在防治佝偻病上有很重要的意义。动物性食品是天然维生素Ｄ的主要来源，含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油等含量均较多；瘦肉、奶含量较少，故许多国家在鲜奶和婴儿配方食品中强化维生素Ｄ。 维生素种类 缺乏症 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 皮肤粗糙 夜盲症 神经炎 脚气病 坏血病 佝偻病、骨质疏松症等 6、水——最廉价而最必需的营养素 水是一切营养素和代谢废弃物的溶剂，这是因为水的溶解力强，许多物质都能溶解于水。 水在人体内直接参加氧化反应，促进各种生理活动和生化反应，没有水，一切代谢活动就无法进行。 水是人体自备的润滑剂。 调节体温。 作用：细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动。 7、纤维素 纤维素是指植物中不能被消化吸 收的成分，是维持健康不可缺少的要素， 作用：它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便，并能降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。 来源：蔬菜、水果、豆类、谷类等食物 由此可见，人体必需的各类营养素对青少年的生长发育和身体健康具有重要的作用。因此，我们要合理摄取营养，任何一种营养素既不能缺乏，也不能过剩，这样才能有利于生长发育和健康成长 平衡膳食 1997年中国营养学会制定的新的《中国居民膳食指南》共8条： （1）食物多样，谷类为主。 （2）多吃蔬菜、水果和薯类。 （3）常吃奶类、豆类或其制品。 （4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。 （5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。 （6）吃清淡少盐的膳食。 （7）如饮酒应适量。 （8）吃清洁卫生、不变质的食物。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 营养与健康 大千世界，芸芸众生；来也匆匆，去也匆匆，所求者何？不错，财富、地位、名誉、权力、家庭、成就。。。。都是十分诱人的，可是，在你为这些令人眩目的目标而不知疲倦，不分白天黑夜地奋斗时，是否想到还有一种东西虽然常常引不起我们注意但却比这些更珍贵、更值得去毕生追求的呢？ 21世纪是个以人为本、人以健康为 本的世纪，因为健康是最大的财富，健 康是“1”，其他都是后面的“0”。有 了健康，就有未来，就有希望；失去健 康，就失去一切。那么，健康又是以什 么为本呢？健康不是以治病为本，因为 治病是下游，花钱受罪，事倍功半；健 康是以养生预防为本，养生是上游，省 钱省力，事半功倍。 一个人活到65岁或更长，要吃7万多 顿饭，也就是说你那神奇的身体将会处理 掉50多吨食物。你选择吃何种食物将会对 你的身体产生累加性的作用，这些作用到 你65岁时就会显现出来。 营养与健康的关系极为密切。必须知 道，我们的健康并非靠医生和药物来维 护，而是靠食物的营养。 因此营养是决定人体健康的重要因素之一。 名人之痛 1、高秀敏（著名表演艺术家、笑星），2005年8月18日死于心肌梗塞，年仅46岁。（权威资料显示，在我国每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。） 2、傅彪（著名演员），2005年8月30日死于肝癌，年仅42岁。（两次肝脏移植，花费100多万。） 3、陈逸飞（著名画家），2004年4月10日死于胃底食道静脉曲张破裂大出血。（根本原因是多年慢性乙肝久治不愈发展成肝硬化所致。） 4、王均瑶（民营经济风云人物，均瑶集团董事长），2004年11月7日死于结肠癌，年仅38岁。（资料表明：肠癌，一般由息肉引起，若提早发现，治愈率可达90％。可如今我国每年所发现的肠癌新病例中，则有超过一半死亡，这是因为很多人缺乏必要的健康知识和正确的健康理念，到发现癌症时，已经处于晚期了。） 1、每日的饮食包括五大类：水果类；五谷类；蔬菜类；奶、蛋、鱼、肉、豆类；油脂类。 一、营养素：食物中有益于健康的成分。 2、人体健康必需的七类营养素：蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐、维生素核纤维素 二、营养素的作用 蛋白质是一切生命的物质基础，在体内不断地进行合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。 1、蛋白质——生命的物质基础 构成新组织。青少年在生长发育期间新的细胞不断增长，组织器官不断发育，主要有蛋白质供给原料。 更新和修补组织。 调节人体的生理功能。体内进行各种化学反应的酶、激素和抗体都是有蛋白质组成。 提供热能。每1克蛋白质在体内分解时，可产生