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糖　类 脂　肪 蛋 白 质 探究: 测定某种食物中的能量 * 儿童肥胖症 营养过剩 饥饿的儿童 营养不良 欣源中学 贾文娟 人体的营养 食物中的营养物质 我的营养从哪里来？ 学习目标 1.熟练掌握人体需要的主要营养物质。 2.能说出三大供能物质各自的主要作用。 3.会运用科学的方法测定食物中的能量。 活动一: 想一想，议一议(1分钟） 王亚平等三位宇航员乘坐 神舟十号飞向太空，必须从生物圈中携带哪些维持生命所必需的物质？ 宇航员到太空 应带哪些食物？ 民以食为天 活动二：P19资料分析（2分钟） 和宇航员一样，我们也要有科学合理的营养。那么，我们吃的食物中含有哪些营养物质？这些营养物质各有什么用途？ 各种各样的食物 我们吃的食物中含有哪些营养物质？ 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水 这些营养物质各有什么用 途？ 分别来源于哪些食物？ 活动三 1.阅读教材P19-20 （5分钟） 找到糖类、脂肪、蛋白质 各自的作用。 2.读图4-17、4-18、4-19 分别了解它们的食物来源。 作用：主要供能物质 来源：食糖、根茎类 谷类（主食） 种类： 葡萄糖、麦芽糖、淀粉 构成人体细胞的成分 这位手举输液瓶的男孩儿叫李阳，当天由于参加街舞比赛，空旷的体育馆让他逃过一劫，可他不顾个人安危赶回学校参加救援。 学以致用 病人无法进食时，怎么办？ 病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液，这是因为人体所需的能量，主要是由糖类提供的。 作用：备用的能源物质 来源：食物油、豆类、 　　　 蛋黄、奶油等 构成人体细胞的成分 为什么说体育运动是减肥的好方法？ 六类营养物质中能为人体提供能量的物质是糖类、脂肪和蛋白质.它们在体内分解所放出的热量分别是：每克糖平均为17.15千焦、每克脂肪平均为38.91千焦、每克蛋白质平均为17.15千焦 作用：构成人体细胞的基本物质 来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类 人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质 三大供能物质： （ ）（ ）（ ） 糖类 蛋白质 脂肪 昆明 “3·01”严重暴力恐怖事件 原谅他们是上帝的事情，而我们要做的事是让他们去见上帝。 儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。 活动四：5分钟 提出问题： 作出假设： 制定计划： 实施计划： 得出结论： 表达和交流： 核桃仁中含有能量吗？ 核桃仁中含有能量 核桃仁中含有能量 探究的一般步骤 *