日本礼仪培训教材.ppt

筷子怎么摆？ 取出筷子后，筷袋应纵排于食物左侧。筷子则横摆，用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。筷子上如果沾有残余菜肴，可以餐巾纸将筷子擦干净，不可用口去舔筷子，十分不雅观。如果没有筷枕，可以将筷袋轻轻打个结，当作筷枕使用。用餐完毕后，要将筷子放入原来的筷袋后，摆回筷枕上。 忌八筷 1、忌舔筷，即不准用舌头添舔筷子。 2、忌迷筷，即不准拿着筷子在饭菜上晃来晃去，举棋不定。 3、忌移筷，即不准夹了一个菜后又接着去夹另一个菜，不吃饭光吃菜； 4、忌扭筷，即不准将筷子头反过去后吞在口里。 5、忌插筷，即不准将筷子插在饭菜上，或是把它当叉子，叉起饭菜吃。 6、忌掏筷，即不准用筷子在饭菜里扒来扒去地挑东西吃。 7、忌跨筷，即不准把筷子骑入在碗、碟上面； 8、忌剔筷，即不准将筷子当牙签剔牙。 勺子的禁忌 　　 正在吃饭的时候，不能够一边拿着勺子，一边去招呼客人。 ?不能手上拿着勺子，四处挥舞。 忌讳用嘴和舌头舔勺子。（公共器皿） 用餐时需要注意的地方 宴客时，忌讳将饭盛得太满，并且不允许一勺盛一碗饭。 客人不能仅吃一碗饭，哪怕象征性也要再添一次饭，否则会被视为与宾主无缘。需要添饭时，不可把饭吃完，日本人习惯吃剩一点后才添饭。 吃饭或喝汤时，不可以将饭碗或汤碗放在桌上，要用手拿起碗进食。 吃饭时不可以把嘴唇放在碗边，应该用筷子把饭挟起才放进口中，不过吃泡饭时例外。 用餐时使用公筷。 AA制。 茶道礼仪 “茶道”又称作“茶之汤”为日本独特的一种简朴又洗练的喝茶礼仪。喝茶的习惯是从中国传入的，早期只有僧侣才喝茶，不久也成为武士阶级的嗜好，然后才慢慢扩展至民间。 日本茶道，以“和、敬、清、寂”四字，成为融宗教、哲学、伦理、美学为一体的文化艺术活动。 “和”：和平、祥和 “敬”：尊敬、互敬 “清”：清洁、清爽 “寂”：幽寂、苦寂 这种茶道精神一直是日本茶人追求的目标。 在饮茶时，主人会用左手掌托碗，右手五指持碗边。 跪起后举起茶碗（须举案齐眉），恭送至正客前。 正客接过茶碗也须举案齐眉，以示对主人致谢。 然后再放下碗后重新举起才能饮茶。 如果茶碗上有图案，需要将茶碗转半圈避开图案再饮用。 饮时口中要发出“啧啧”的赞声，表示对主人“好茶”的称誉。 待正客饮茶后，余下宾客才能依次传饮。 饮时可每人一口轮流品饮，也可各人饮一碗。 习俗禁忌 ◆不喜欢紫色（悲伤的色调）；最忌讳绿色（不祥之色）。 ◆敬重“7”，忌讳“4”、“9”、“13”。 ◆喜欢鹤和龟（长寿和吉祥）。日本人对装饰有狐狸和獾图案的东西很反感，认为狐狸“贪婪”和“狡猾”，獾“狡诈”。讨厌金、银眼的猫。认为见到这样的猫，会感到丧气。 ◆忌讳三个人一起“合影”，认为中间被左右两人夹着，是不幸的象征。 ◆忌讳触及别人的身体，认为这是失礼的举动。 ◆忌讳晚上剪指甲。 ◆忌讳洗过的东西晚上晾晒。 ◆忌讳睡觉或躺卧时头朝北（据说停尸才头朝北）。 ◆日本人对朋友买的东西，一般不愿问价钱多少，因为这是不礼貌的，同样你若评价对方买的东西便宜，也是失礼的。因为日本人不愿让对方认为自己经济力量低下，只会买便宜货等。 ◆大多数信奉神道和大乘佛教；有“过午不食”的教视。 日本人忌荷花图案，认为是“妖花”。 别一方面送日本人婚礼礼金时要避免偶数，因为偶数是2的倍数，容易导致夫妇分裂。 赠送礼品时，切勿赠数字为“9”的礼物。 在日本不能3人合影，认为中间的人被左右2人夹着，是不幸的预兆。 习俗禁忌 在日本发信时，邮票不能倒贴，倒贴是绝交的表示。 日本人没有相互敬烟的习惯。与日本人一起喝酒，不宜劝导他们开怀畅饮。 日本人很忌讳打听他的工资收入，年轻的女生忌讳别人询问她的姓名、年龄以及是否结婚等。 习俗禁忌 日常生活中的行为忌讳 1.不能赤裸身体去厕所。 2.吃饭时忌讳往米饭上浇酱汤。 3.忌讳洗过的东西晚上晒。 4.忌讳把竹篓顶在头上。 5.忌讳睡觉时朝北。 6.忌讳在洗脸水中兑热水。 7.忌讳晚上剪指甲。 8外出旅行忌讳八日出行七日归。 9.给出生婴儿送贺礼忌讳第七天。 10.男性的危运之年是35岁、42岁、61岁；女性的危运之年是19岁、33岁、37岁。其中男性42岁、女性33岁被称为大关。正值此岁数的人，忌讳说出岁数。 11.日本人习惯，奇数表示“阳”、“吉”，偶数表示“阴”、“凶”，故礼品数最好为5、7、9等。 日本人将樱花尊为国花，认为樱花是神的化身。 用樱花比喻武士，因为他们认为樱花的几个特性很符合武士的特点。 首先，看过樱花的人都知道，单个的樱花并不美丽，但成片的樱花聚在一起就很漂亮。这和日本武士的集团精