石斑鱼水产养殖简介.pptVIP

{ { { { { { 石斑鱼养殖概况 By YUANBO AQUACULTURE CORP. 2012/02/01 一、主要养殖种类： 点带石斑（青斑）Epinephelus coioides 玛拉巴石斑　Epinephelus malabaricus 东星斑 Plectropomus leopardus 鞍带石斑 (龙胆石斑) 　Epinephelus lanceolatus 棕点石斑（老虎斑） Epinephelus fuscoguttatus 龙虎斑 (珍珠龙胆石斑) Epinephelus sp. (人工雜交新種) 优势：水车搅拌供氧之绿水(藻水)养殖， 　　　养殖面积大、密度低，因此成长快。养殖技术简单，成本低。 缺点：仅适合气候较热地区，冬天无法越冬。因排水量大，水污染 　　　相对较为严重。收获时需大量人力物力，售价偏低。 养殖密度约 1000~1500 公斤/亩。约 2~5 公斤/吨水。 二、养殖方法： 1. 露天室外池： 2. 海上网箱 優勢：海水潮流换水，养殖密度高。 　　　近原生环境条件，肉质鲜美。 缺點：易受天气影响，喂食及收获等需 　　　船只作业，网具等需常时更换及 　　　修补，額外成本偏高。因不可控 　　　因素较多，养殖风险偏高。 3. 室内开放式养殖 优势：大量供氧及换水之开放式养殖。 　　　管理容易，较不易受天气影响， 　　　人事费用低。饲料使用效率高。 　　　收获容易，鱼况佳，贩卖价格高。 缺点：海水抽取量大，电力成本偏高。 　　　排水量大，环境水污染亦为严重。 养殖密度约 25~30 公斤/吨水。 4. 室内过滤循环系统养殖养殖 优势：完全环境控制之过滤循环系统密闭式 　　　养殖，不易受外界污染。 　　　工厂式管理，人事精简易管控。 　　　饲料使用效率极高，鱼况佳，贩卖价 　　　格高。海水使用量少，环境污染低。 缺点：系统控制度高，电力成本高。优秀系 　　　统设计困难，点检及维修要求度高。 养殖密度约30~50公斤/吨水。(因系统而异) 三、养殖数量 数据源：Fisheries and Aquaculture Department, Food and Agriculture Organization (FAO)； 台湾经济研究院生物科技产业研究中心整理。 注：中国包含香港。 中国及香港石斑鱼生产概况 数据源：Fisheries and Aquaculture Department, Food and Agriculture Organization (FAO)； 台湾经济研究院生物科技产业研究中心整理。 年 海南 广东 福建 浙江广西等其他 总计 (千吨) 2008 53 16 8 8 85 2009 58 17 9 8 92 2010 62 21 12 9 104 2011 74 24 15 12 125 数据源: FAO(联合国世界粮农组织)、台湾经济研究院 四、养殖平均成本 数据源：2003~2010年沿近海与养殖渔家经济调查报告； 台湾经济研究院生物科技产业研究中心整理。 五、养殖获利 (参考台湾2003~2009年。单位：美元∕公顷) 　 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 产 量 (公斤/公顷) 18,537 22,412 21,343 23,536 24,098 25,583 26,302 产 值 102,906 133,031 103,594 139,344 178,063 198,875 226,375 经营成本 80,219 87,156 98,594 105,906 132,594 130,531 135,469 毛 利 22,688 45,875 4,969 33,438 45,469 68,344 90,906 折旧费用 1,719 1,938 1,844 1,531 1,813 2,031 1,844 净损益 20,969 43,938 3,156 31,906 43,656 66,313 89,063 毛获利率 28.28% 52.64% 5.04% 31.57% 34.29% 52.36% 67.10% 税前净获利率 26.14% 50.41% * 3.20% 30.13% 32.92% 50.80% 65.74% 数据源：2010年沿近海与养殖渔家经济调查报告；台湾经济研究院生物科技产业研究中心。 * 注：2005年因孔雀绿污染事件造成当年度石斑鱼价格暴跌。 六、结论 　由FAO的统计，全球养殖石斑鱼产量逐年增加，其中近十年养殖产量以近30% 的幅度成长，养殖信息发达及技术不断进步，高经济价值比将使养殖规模持续增加。 　亚洲为全球最大石斑鱼市场，占91%，其中又以中国为最主要之