肯德基与麦当劳消费差异调查方案.doc

肯德基与麦当劳消费差异调查方案 肯德基与麦当劳消费差异调查方案 ——以南宁市为例 调查背景： 快餐作为传统饮食文化变革的产物，是为了适应人们高效率的要求，在只满足基本营养供给的前提下，以最简单快捷的方式满足人的生理需要的有效手段。快餐业在我国起步较晚，但以肯德基和麦当劳为代表的快餐业发展迅速，竞争越来越激烈，同样也存在着消费差异。 调查目的： 为了了解肯德基与麦当劳餐厅的消费倾向差异,使消费者了解自身对肯德基与麦当劳产品的购买行为,使快餐业等行业经营者正确把握消费行为,发现发展商机与作出正确经营决策,我们以广西南宁市肯德基与麦当劳餐厅消费者为调查对象,调查分析其消费差异。 调查内容： 消费人群差异 （1）、肯德基与麦当劳消费者年龄段分布差异 （2）、肯德基与麦当劳消费者职业分布差异 2、金额差异 （1）两家餐厅对相似产品定价差异 3、消费者对环境选择差异 （1）两家餐厅室内设置差异 （2）两家餐厅用餐氛围差异 （3）两家餐厅服务质量差异 四、调查对象：南宁市肯德基与麦当劳消费者 五、调查方法及具体实施： 地点选择：采用简单随机抽样——抽签法。调查范围内共计肯德基餐厅10家,麦当劳餐厅6家，抽签抽取麦当劳与肯德基餐厅各两家。简单随机抽样得出结果是： 1. 麦当劳新民生餐厅，地址：南宁市朝阳路38号 2. 麦当劳万达餐厅，地址：南宁市青云街18号 3. 肯德基新阳餐厅，地址：南宁市新阳路286号 4. 肯德基南宁明秀餐厅，地址：南宁市明秀西路122号。 时间选择：9：00-21：00分为十二个时段，简单随机选出四个作为观察餐厅内的用餐氛围、室内的环境设计和服务质量。其他八个时段为问卷调查时间，简单随机选出四个时段结果为： 9：00-10：00、12：00-13：00、17：00-18：00、19：00-20：00 人员分组： 调查督导：欧代丁 调查A组：何韦韦、欧代丁 调查B组：秦秋雲、叶媛 数据分析员：秦秋雲 撰写报告：何韦韦、叶媛 审核：欧代丁 调查方法： 1、针对消费者采用问卷调查方式收集数据。 2、针对两家餐厅对相似产品定价差异，通过上网查询及查看店内价格表进行数据收集、比较。 3、针对肯德基和麦当劳餐厅的环境情况采用实地观察和文案调研法。在除去问卷调查的8个小时的空余时间可以观察餐厅内的用餐氛围、室内的环境设计和服务质量，用摄像与文字记录，并结合问卷调查。 问卷发放方式、数量与投放方法： 调查范围内共计肯德基餐厅10家,麦当劳餐厅6家，采用随机抽样抽取麦当劳与肯德基各两家, 每个小组于餐厅门口向出门者问卷，每小时发放10份并且每隔6分钟发放一份问卷。每个调查地点发放问卷80份，共计320份。 六、资料整理与分析方法： 对合格的问卷进行登记、计算得出可供分析使用的初步计算结果，进而对调查结果做出准确描述及初步分析，为进一步的分析提供依据。 七、调查过程：2012年3月13日 调查过程 具体安排 准备阶段 3月13日—17日准备，设计并印刷问卷，买礼品，查阅背景资料 实施阶段 3月20日，调查A组到1.麦当劳新民生餐厅行调查，调查B组到2.麦当劳万达餐厅进行调查： 3月24日，调查A组到3.肯德基新阳餐厅进行调查，调查B组到4.肯德基南宁明秀餐厅进行调查 总结阶段 3月28日—29日，整理问卷，并分析总结 3月30日—31日，撰写调查报告 八、调查经费预算：包括问卷制作费、交通费、文具 调查项目 数量 单价（元） 金额（元） 备注 问卷制作费 320 0.08 25.60 打印复印 交通费 16 1 16.00 公交车 调查文具 4 2 8.00 笔 合计 49