KTV吧员岗位职责.docVIP

吧员岗位职责 1、按时上下班，做到不迟到、不早退。 2、把好吧台进料质量、数量关，做到成本控制而量又足。 3、掌握和提高榨果汁和切水果拼盘技术，必须按出品的操作程序，调配出品，切实搞好盘点工作，提高出品利润。 4、不准随意吃喝吧台内的水果、酒水等。 5、穿着整洁、面带笑容。 6、见单按量保质出品。不得无单发放酒水，拼盘及其他食品。一经发现除行政处理外，视情节轻重给予罚款、开除。 7、吧台酒水不得外借、外售，不得以工作之便谋私利。 8、始终保持吧台工作区域的清洁卫生和整齐。 9、未经许可非吧台员工一律不准进入吧台区域。 10、上班前做好领用一切准备工作，下班后做好收尾、交接工作及安全检查工作。认真核实、仔细制作吧台进销存日报表。 吧台进销存管理规定 为加强对吧台的管理，统一操作程序，规范业务行为，特制定本规定。 一、进料规定 1、进料按公司有关规定办理，当日入《销售日报》“本日领料”栏内。领料单报送财务部门，违者按未入账售价赔偿。 2、由吧台负责吧台货品保管，货品必须按类存放，先进先出，保持合理存量，造成过期损失，按进价赔偿。 二、出品规定 1、吧台出品（包括所有赠送的出品）必须以电脑显示的待出品数量为依据，吧员必须核对所取出品是否与电脑上待出品的出品一致。 2、因其他原因需用同等价值的出品替代另一出品时，必须由相应权限人在出品单上签字更改，替代存酒需总经理签字，违者罚款10