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赣州市倞华菲尔雪食品有限公司 短保产品研发思路 健康理念和新鲜的口感，带动烘焙行业掀起了一阵短保质期化（以下简称“短保”）的风潮。从烘焙品类的发展历程来看，在经历方便化、美味化的阶段后，健康和天然已成为现阶段乃至未来很长一段时期的发展方向。那么，在这一新的行业趋势下，传统经销商在这个品类的“浪潮”该如何去分得一杯羹？ 近两年来，短保产品是比较成功和突出的一份案例，无添加剂、新鲜、口感好都是宣传的统一口径，无疑给烘焙行业打了一剂强心剂，为烘焙行业带来了一股暖流，也为消费者带来了不一样的体验，可是，新鲜和体验过去之后，短保产品能否持续把我精准研发的操控点？换而言之，短保产是一时兴起的类似“网红”，稍纵即逝，花无百日红的尴尬处境，还是能作为一款烘焙产品的品类而保留下来呢？这正式给正在已经即将投身于短保产品的生产企业提出了一个警示号，如何准确定位短保产品的未来发展方向这个大标题提上日程，即未来短保产品趋势。 短保产品：主要以10至30天为主的保质期短保烘焙产品。 建议：短保产品以3至5天为保质期，建议产品线上的研发方向以爆款为主导，凭借线上和线下的销售模式给消费者创造适合的线上有新、奇、特的产品。 以下为：日本爆款短保产品 第一类：芝士类 芝士塔：外柔酥脆，可冷冻（0-5℃），冷冻过后化口性极强，亦可加热口感细腻，流心般的口感； 软心芝士：口感湿润，有流线感，芝士味浓郁 芝士派：冷冻0-5