华盛酒管系统软件V5说明书-餐饮桑拿手册.docVIP

PAGE 13 PAGE 61 目录 TOC \o 1-3 \h \z 第一节 登录、退出系统 3 一、登录系统 3 二、退出系统 4 第二节 菜单概述 4 一、管理 4 第三节 管理 5 一、前台收银 5 （一）开台 7 （二）换台 8 （三）开台(桑拿) 9 (四)换台(桑拿) 11 (五)修改接待号 12 （六）客档查询 13 （七）增加 13 2．增加时价商品 15 3.增加特别菜 15 4.增加赠送商品 15 5.增加套餐 16 6、增加标准宴会 17 （八）退还商品 18 （九）明细转帐 20 （十）明细转帐（桑那） 22 （十一）打印 24 （十二）结帐 25 （十三）选项 29 二．预订 32 （一）创建新预订 33 (二)修改预订 35 第四节设置 39 一、设置菜类 39 二、设置传菜打印机 40 三、设置菜谱 42 四、设置套餐 45 五、折扣代码 46 六、贵宾卡折扣 47 七、记时项目设置 50 八、作法设置、特殊要求设置、出品控制设置、退还商品设置 53 九、参数设置 54 第五节快捷 55 一、收银员报表 55 二、关闭收银员 56 三、本日营业 57 四、菜品查询 59 五、营业概况 60 六、区域选择 61 七、本日统计 64  登录、退出系统 一、登录系统 使用华盛酒店管理系统 3.X餐饮系统之前，必须首先登录到该系统。 1、在桌面，双击。 弹出华盛酒店管理系统 3.X餐饮系统主菜单的登录屏幕,如图（1-1）。 图（1-1） 2、单击用户注册图标 弹出用户登录对话框，如图（1-2）。 图（1-2） 3、在收银部门选择框选择登录部门，在用户标识字段框输入用户标识符。 4、单击Enter键把光标移到密码字段框，在密码字段框输入密码，单击Enter键登录，弹出华盛酒店管理系统 3.X餐饮系统主菜单的屏幕，这表明已登录到系统，如图（1-3）。 图（1-3） 二、退出系统 操作步骤： 1、关闭所有打开的屏幕和对话框。 2、在餐饮系统主菜单屏幕上，单击退出图标 ，弹出退出屏幕，如图（1-4）。 图（1-4） 3、单击确定，关闭餐饮系统，退回桌面图标。 第二节 菜单概述 华盛酒店管理系统 3.X餐饮主菜单屏幕有3个主菜单项：管理、设置、快捷。 一、管理 表2-1：[管理]主菜单项 菜单名称 图标 说明 快捷键 前台收银 打开前台收银对话框，进行开台、商品添加、结帐操作。 F1 房态（咨客） 台号状态的查询 F2 房态（计时） 对包房进行计时管理 Ctrl+B 新的预定 打开新的预定对话框，创建新的客人预订。 Ctrl+N 修改预定 打开修改预定对话框，搜索有预订的客人和修改或取消以存在的预订。 Ctrl+U 收银员报表 收银员的各种报表。 关闭收银员 关闭收银员的班次。 本日营业 本日营业情况查询。 菜品查询 对当前和历史已录入的商品项目查询。 营业概况 历史营业情况的查询（按记帐日期）。 第三节 管理 一、前台收银 华盛酒店管理系统 3.X前台收银模块可以打开前台收银对话框，进行开台、商品添加、结帐操作。 操作步骤： 1、在华盛酒店管理系统 3.X主屏幕快捷栏，单击前台收银图标。弹出收银员登记注册对话框，如图（3-1）。 图（3-1） 2、在口令对话框输入口令,单击Enter键登录，弹出前台收银屏幕，如图（3-2）。 图（3-2） 表1 前台收银对话框位置信息 位置 说明 顶部 开台信息显示区，该部分显示当前所选台开台信息，包括开台日期、开台时间人数、服务员信息显示。 左部 台消费合计信息显示区，该部分显示当前所有台消费统计信息。包括台号、名称、当前消费金额合计显示。*用户可在这一区域选择台并对所选台进行操作。 右部 台消费明细信息区，该部分显示当前所选台消费详细信息。包括消费项目、单价、数量、金额、类型、退还标识、时间、备注信息。*用户可在这一区域对选中商品进行操作。 底部 操作功能区，用户可在这一区域对华盛酒店管理系统 3.X餐饮系统前台收银模块提供的功能进行操作。在表2给出这一区域的详细信息。 表2 前台收银操作功能 选项 说明 台号字段框提供快速查台功能，在台号字段框输入需查找台号，单击ENTER键，在台消费合计区高亮度显示所查找台号。 显示格式。该页显示入单商品将每次入单的商品分条显示，并根据台号进行分组。例：客户在台中分2次录入1瓶啤酒，该页显示格式为2条记录数量为1。 显示格式。该页显示入单的商品将每次入单的