中西餐饮企业文化比较研究.docVIP

. . 中西快餐企业文化比较研究 ——以麦当劳和真功夫为例 摘要 中西快餐业在中国餐饮行业占据着重要的地位，西式快餐发展相对成熟，中式快餐也在迅速扩张。文章以企业文化作为研究切入点，探讨中西快餐的市场认可度和经营管理模式的区别得出中西快餐的文化差异，运用问卷调查法、实地观察法、座谈访问法等对麦当劳和真功夫进行案例研究，从环境文化、服务文化、产品文化、品牌文化、制度文化等方面对二者进行对比，总结中西快餐企业文化的优劣势，为我国快餐企业的发展提出发展思路。 关键词 企业文化；中式快餐；西式快餐 ABSTRACT Fast-food industries of Chinese and Western are playing an important role in Chinese Food Industry. Western fast-food industry develops more mature, while Chinese fast-food industry is developing fast. This article will start with culture and find out the difference in the culture of Chinese and Western fast-food industries from market a