连锁超市营运手册--营运部经副理手册(09年).docVIP

营运手册 编制：丁海军 营 运 部 经 副 理 手 册 岗位概述 商品部经理的直属部门：营运部 直属上级：门店店长 适用范围：连锁门店商品部经/副理 食品部经理下辖区域：滋补冲饮、糖果饼干、烟酒饮料、粮油制品、 百货部经理下辖区域：季节性服饰、非季节性服饰、鞋帽床品、家电、文体、家庭用品、清洁用品 生鲜部经理下辖区域：熟食、肉品、面包、散装、日配、果蔬、 岗位职责 岗位职责 负责本部门的日常管理工作，并根据店长安排，代表店长进行全店值班，协助店长进行全店的管理工作； 创造本部门良好的销售业绩与经济效益； 严格控制本部门的各项费用； 努力减少本部门的各种损耗； 合理利用人力，提高员工的工作效率，控制部门的人事成本； 保持本部门整齐生动的陈列； 负责本部门商品的进、销、存管理，保持本部门商品结构的合理性与库存量的合理、充足； 保持本部门员工良好的顾客服务； 督导本部门防火、防盗、防工伤、安全保卫等工作； 负责确保公司各项规章在本部门的完整执行； 负责公司及店长指令的贯彻、实施，并督导本部门人员对指令的执行，完成上级安排的工作； 主要工作 督导部门的日常工作，保证本部门的所有工作均按照公司相关的各项管理规范、条例实施，并协助店长进行全店的管理工作； 协助店长进行销售、毛利计划的编制并努力达成目标； 将本部门的销售、毛利指标分解至各下属区域，并跟踪、分析各区域的销售、毛利状况，合理运用商