浙江省农家乐经营户(点)旅游服务质量星级评分表.docVIP

浙江省农家乐经营户（点）旅游服务质量星级评分表 序号 检 查 项 目 最高得分 分档 计分 自测 得分 初审 得分 检查 得分 备注 1 经营场地（150分） 1.1 周围环境 50 1.1.1 经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境好。 15 1.1.2 经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境较好，与经营环境相协调。 25 1.1.3 经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境优良，与经营环境相协调，有特色景观。 35 1.1.4 经营用房四周保持整洁干净，空气清新，周边生态环境优越，有特色景观。经营用房与生态环境相互融合。 50 1.2 建筑结构与风格 30 1.2.1 经营用房建筑结构好，布局基本合理，照明、采光、通风好。外墙美观。 15 1.2.2 经营用房建筑结构较好，布局合理，照明、采光、通风良好。外墙美观，主体建筑具有一定的乡村风情和地方特色。 20 1.2.3 经营用房建筑结构优良，布局科学合理，照明、采光、通风优良，外墙美观，主体建筑具有浓郁的乡村风情和地方民俗特色。 25 1.2.4 经营用房建筑结构优越，布局科学合理，照明、采光和通风优越，外墙美观，主体建筑具有浓郁的乡村风情和地方民俗特色，人居环境优越。 30 1.3 接待区域 30 1.3.1 根据经营需要，进行必要的绿化、硬化处理。25米内无污染源。 5 1.3.2 根据经营需要，需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。25米内无污染源。 15 1.3.3 根据经营需要，按服务功能进行布局，需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。25米内无污染源。 20 1.3.4 根据经营需要，按实用与美观相结合的原则，经专门设计，按服务功能进行布局，需要绿化、硬化、美化的地方全部经过绿化、硬化、美化处理。25米内无污染源。 30 1.4 标识标志 20 1.4.1 有明显的农家乐经营户（点）标志。 5 1.4.2 设置行路、场所等公共信息图形符号，有明显的农家乐经营户（点）标志。 10 1.4.3 设置行路、场所等公共信息图形符号，有明显的农家乐经营户（点）标志，标志有农家特色。 20 1.5 交通状况 20 1.5.1 经营场地的交通条件基本满足游客的进出需要。 10 1.5.2 经营场地的交通条件状况良好，基本实现路面硬化，满足游客的进出需要。 13 1.5.3 经营场地的交通条件状况良好，村内基本实现路面硬化，村外通县乡级公路。 16 1.5.4 经营场地的交通便利，路面状况良好，通县乡级公路，基本符合自驾车需要。 18 1.5.5 经营场地的交通便利，路面状况优良，通等级公路，完全符合自驾游需要。 20 2 接待设施（450分） 2.1 厨房（130分） 2.1.1 厨房布局 30 2.1.1.1 厨房最小面积不小于8平方米。厨房布局、作业流程基本合理，通风良好。食品和非食品存放场所分设，生熟食品分案加工、分器分区存放。 5 2.1.1.2 厨房最小面积不小于8平方米。厨房布局、作业流程合理，通风良好。紧邻餐厅。食品和非食品存放场所分设，生熟食品分案加工、分器分区存放。 15 2.1.1.3 厨房与餐厅面积比大于1：2.5。厨房布局、作业流程合理，通风良好。紧邻餐厅。食品和非食品存放场所、生熟食品分案加工、分器分区存放。 25 2.1.1.4 厨房与餐厅面积比大于1：2.5。厨房布局、作业流程合理，通风良好。紧邻餐厅。食品和非食品存放场所、食品粗加工间和烹调间分设，生熟食品分案加工、分器分区存放。 30 2.1.2 厨房卫生 60 2.1.2.1 厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂、老鼠等设施。 15 2.1.2.2 厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂、老鼠等设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙1.5米以上。 35 2.1.2.3 厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂、老鼠等设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙2米以上，且有吊顶。有专门放置临时垃圾的设施。 50 2.1.2.4 厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂、老鼠等设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙2米以上，且有吊顶。有专门放置临时垃圾的设施，并保持密封。 60 2.1.3 厨房设施 40 2.1.3.1 至少设置三个清洗水池，食品原料和餐具分开清洗。有冷藏、冷冻、消毒设施。 15 2.1.3.2 至少设置三个清洗水池，食品原料和餐具分开清洗。有冷藏、冷冻设施、餐具专用消毒设备，通风排烟设施和消防设施，符合食品卫生标准冷菜柜。 25 2.1.3.3 至少设置三个清洗水池，食品原料和餐具分开清洗。有充足的冷藏、冷冻、保鲜设施和餐具专用消毒设备，通风排烟设施和消防设施，符合食品卫生标准的冷菜柜。应配有专用的留样设备。 40 2.2 餐厅（50分） 2.2.1 餐厅布局及设施 30 2.2.1.1 餐厅布