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無
無
有
無
有
否
是
相關工作站
前臺 總配 廚房 外場
相關作業
顧客到前臺點餐，前臺員工負責收銀和配餐作業。
如果有製成品則直接配餐，若沒有則通知總配製作。
總配按照點餐量和備製計畫數量將半成品製作為成品，若半成品數量不足則通知廚房製作。
廚房按照總配要求和備製計畫數量將生品製作為半成品。
全程由值班經理等人掌控。以保證正常營運。
說明
1、壹個普通完整的肯德基餐廳包括外場、前台、總配、廚房和外送五個工作站。另外還有倉庫（包括幹倉、凍庫）、辦公室等區域。
2、本流程為基本營運流程，詳細流程未能全部顯示。
顧客點餐
有無成品
通知總
配製作
配餐
有無半成品
製作
通知廚房製作
顧客取餐
是否外帶
大廳就餐
離開餐廳
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