微生物工程复习总结大纲.docxVIP

微生物复习总结 PAGE PAGE 20 微生物工程复习大纲 培养基的成分主要有哪些，各种成分的作用是什么，主要代表物质是什么 营养六要素：碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水 1、碳源：常用的有糖类，油脂，有机酸，低碳醇等 主要功能： 1）为菌体的生长繁殖提供能源和合成菌体所必需的成分； 2）为合成目的产物提供所需的碳素成分 2、氮源 有机氮源：豆饼（粕）粉、花生饼粉、鱼粉、蚕蛹粉、酵母粉、玉米浆、尿素 无机氮源：铵盐、硝酸盐等（由于细胞内的含氮物质都以氨基或亚氨基的形式存在，故铵态氮可以直接用于合成细胞物质；而硝态氮需还原成氨后才能被利用） 3、无机盐和微量元素：钾盐，硫酸镁， 磷酸盐， 微量元素 需量微少，但又不可缺少。一般作为碳、氮源的农副产物天然原料中，本身含有，不必另加。某些金属离子，特别是汞离子和铜离子，具有明显的毒性 镁离子是许多重要酶（如己糖磷酸化酶、异柠檬酸脱氢酶、羧化酶等）的激活剂 镁离子能提高一些氨基糖苷类抗生素产生菌对自身所产的抗生素的耐受能力，如卡那霉素、链霉素、新生霉素等产生菌。 硫存在于细胞的蛋白质中，是含硫氨基酸的组成成分 硫是构成一些酶的活性基 硫酸镁加入培养基中，在碱性条件下会形成氢氧化镁沉淀，配料时要注意。 4、生长因子:维生素、氨基酸、嘌呤嘧啶及其衍生物 不是所有微生物都必需的，只是对于某些自己不能合成这些成分的微生物才是必